Avantages des poêles en fonte

La fonte est l’un des matériaux les plus pratiques et les plus fiables, avec presque aucun inconvénient. Les poêles en fonte sont parmi les plus résistantes. De nombreuses femmes au foyer préfèrent utiliser des ustensiles de cuisine en fonte. Ce type d'ustensile de cuisine est indispensable dans la cuisine. La principale chose à retenir est que pour préparer un bon plat, vous devez utiliser des ustensiles de cuisine de qualité.

Avantages et inconvénients des poêles en fonte

Comme tous les autres ustensiles de cuisine, ces types de poêles à frire présentent à la fois des avantages et des inconvénients.

1. Beaucoup de gens considèrent le poids important des produits comme l’inconvénient principal et le plus courant. Et cet inconvénient existe bel et bien. Il est très difficile de faire frire des crêpes dans de tels ustensiles de cuisine, car il est difficile de remplir uniformément la poêle avec de la pâte liquide.
2. De nombreuses personnes se plaignent que ces types de poêles sont très difficiles à nettoyer, car le matériau rend presque impossible leur nettoyage complet. Mais le fait est que la fonte n’a pas besoin de cela car au fil du temps, l’huile commence progressivement à être absorbée par le matériau. Et si vous en faites trop et essayez de vous en débarrasser complètement, vous ne ferez que ruiner le produit en endommageant la couche antiadhésive.

Mais il serait tout à fait logique de se débarrasser complètement de l’odeur spécifique d’un produit particulier, par exemple le poisson. Pour ce faire, vous n’avez pas besoin d’utiliser de produits de nettoyage puissants ; il suffit d'utiliser une solution de savon à vaisselle ordinaire.

Certains peuvent se plaindre que ce matériau a tendance à rouiller, mais cela ne se produit qu'avec une utilisation rare ou si les règles d'utilisation de l'huile ne sont pas respectées.

Si vous n'avez pas utilisé votre ustensile de cuisine pendant une longue période, il peut arriver que des aliments collent au fond. Pour éviter cela, il suffit de chauffer la poêle avec du sel, de la rincer à l'eau et de la graisser avec de l'huile.

Si vous écoutez ces conseils simples et les suivez, cet outil sera une aide précieuse dans votre famille pendant plus d’une génération.

Caractéristiques de la cuisson dans une poêle en fonte

Ce type d’ustensiles de cuisine est l’un des plus appréciés des chefs professionnels et des ménagères ordinaires.

L’utilisation d’une poêle en fonte a ses propres caractéristiques.

1. Tous les plats préparés à l’aide de ces produits conservent toutes leurs qualités gustatives grâce aux propriétés du matériau.
2. Un alliage de fer et de carbone avec l'ajout de silicium et de phosphore fait de la poêle un outil de cuisine idéal.
3. Tous les murs, ainsi que le fond, sont chauffés uniformément, ayant la même température dans chaque zone.

C’est précisément l’une des caractéristiques les plus importantes. Lorsque vous préparez un plat, vous ne devez pas attendre qu'il soit complètement prêt, mais plutôt le retirer du feu et le laisser mijoter. Sous l’influence de la température, l’aliment lui-même atteindra l’état d’un plat entièrement cuit.

Veuillez noter que si vous souhaitez augmenter la longévité de votre appareil de cuisine, il est préférable de ne pas cuire diverses sauces avec ajout de vin ou de vinaigre dans une poêle en fonte. Cela ne fera qu’endommager la surface de votre ustensile de cuisine. Cuisiner de tels chefs-d’œuvre culinaires ne fera qu’abîmer la poêle et donner aux aliments une odeur et un goût métalliques.

Comment préparer correctement une poêle à frire pour la première utilisation

Tout d’abord, les ustensiles de cuisine doivent être soigneusement lavés puis nettoyés. Cette procédure doit être effectuée pour éviter la formation de rouille. Avant d'être mise en vente, la poêle est recouverte d'un produit d'étanchéité, donc lorsqu'elle est utilisée immédiatement, elle commencera à absorber toutes les substances nocives, ce qui entraînera bientôt un dysfonctionnement. Et certaines personnes peuvent souffrir d’allergies ou d’empoisonnements. Afin d’éviter de tels effets indésirables, il est nécessaire de retirer la couche protectrice de la surface.

Cela ne prendra pas beaucoup de temps ni d’efforts. Pour cela, il suffit de rincer le produit sous l’eau chaude. Après cette étape, vos ustensiles seront entièrement désinfectés. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de détergent. S'il y a de la rouille, vous pouvez l'enlever à l'aide d'une éponge métallique. Essuyez ensuite et séchez bien le produit.

L’étape suivante est la calcination. De nombreux fabricants mentionnent cette procédure sur les étiquettes et les emballages. Cette étape est conçue pour remplir les pores d’huile. La température permettra à l’huile de se transformer en un revêtement antiadhésif. La calcination peut être réalisée à l’aide de sel et d’huile inodore.

La première étape consiste à saupoudrer le fond de la casserole de sel, puis à la placer sur la cuisinière en allumant le feu au maximum. C'est le sel qui va absorber tout le lubrifiant appliqué lors de la création du produit. Jetez ensuite le sel et laissez reposer la poêle jusqu’à ce qu’elle refroidisse. Ensuite, lavez-le sous l'eau chaude sans utiliser de détergent. Ensuite, il ne vous reste plus qu’à le sécher et l’essuyer avec un chiffon imbibé d’huile.

La dernière étape consiste à remplir la poêle d’huile végétale et à la placer sur feu moyen. Cela vous permettra de commencer le processus de calcination proprement dit, qui vous prendra environ 20 minutes.

Eh bien, versez simplement l’huile, lavez votre ustensile de cuisine et essuyez-le avec une simple serviette.

Peut-on cuire dans une poêle en fonte en utilisant le four

Il existe de nombreuses recettes qui nécessitent l’utilisation d’un four dans le processus de leur mise en œuvre. Mais une poêle en fonte peut-elle supporter cela ?

La fonte est l'option la plus appropriée pour cuire tous les plats au four. Cette conclusion a été tirée par les experts en raison du fait qu'ils peuvent facilement supporter des températures élevées, tout en chauffant uniformément, transférant la chaleur au plat en cours de préparation. Les dommages causés à cet article de cuisine sont exclus du fait que le matériau possède des propriétés antiadhésives naturelles. Leur résistance aux températures élevées permet de cuire des plats de complexité variable. Du fait que les ustensiles ont leur propre couche antiadhésive. Cela permet aux aliments de cuire et de cuire uniformément. Les propriétés de la fonte permettent de cuire du pain uniformément.

Le plus important est de porter une attention particulière aux poignées. Les modèles avec poignées moulées seront la meilleure solution. En plus d'être pratiques et pratiques, ils ne pourront pas se déformer à haute température.

Comment entretenir et nettoyer une poêle à frire

Toute la beauté de la fonte a un effet secondaire : un soin particulier. Suivre toutes ces règles ne posera pas de grandes difficultés, mais si vous les refusez, personne ne garantira la durabilité de vos ustensiles.

Après utilisation, veillez à bien rincer l'ustensile de cuisine, car les pores ont de très bonnes propriétés absorbantes. Ensuite, il vous suffit d’essuyer soigneusement la vaisselle et de la graisser avec une petite quantité d’huile.

Lors du processus d'utilisation d'un article, des résidus alimentaires apparaissent sur celui-ci, qui s'accumulent progressivement et forment une couche qui émet une odeur désagréable. Pour se débarrasser d’une telle surprise, l’une des deux méthodes suivantes est utilisée. La méthode la plus radicale consiste à placer la poêle au four à haute température pendant deux heures. Ensuite, tous les dépôts de carbone résultants sont éliminés à l’aide d’une brosse ou d’une éponge métallique.

La deuxième méthode permet un nettoyage simple sous l'eau tiède à l'aide de la même éponge métallique jusqu'à ce que votre ustensile de cuisine soit en parfait état. Une fois les procédures terminées, il est nécessaire de lubrifier la surface de la fonte avec de l'huile, ce qui fournira une couche protectrice naturelle.

Si de la rouille se forme, vous devez utiliser une solution spéciale de vinaigre, y tremper la vaisselle et elle redeviendra comme neuve. Après avoir trempé pendant une demi-heure, vous devez utiliser une éponge et du sel, qui ensemble aideront à éliminer la rouille. L'étape finale sera la calcination.

Peu de gens le savent, mais les experts recommandent d'utiliser les mêmes liquides que pour la cuisinière comme produit de nettoyage pour la fonte. Ils contiennent la plus petite quantité de produits chimiques nocifs pouvant endommager le matériau.

Classement des meilleurs fabricants de poêles en fonte

N'importe quel magasin vous proposera un large choix de poêles en fonte, mais quel fabricant sera le plus préférable ? Comment faire le bon choix ? Il est donc très important de se familiariser avec la liste des leaders du marché.

BergHOFF

Ce fabricant belge est depuis longtemps considéré comme un professionnel dans son domaine. Cette entreprise propose une large gamme de produits d'ustensiles de cuisine. L'entreprise se soucie de ses clients et fait tout pour que la barre de leur croissance soit constamment relevée. Vous pouvez trouver plus d’un article de cuisine BergHOFF dans les rayons des magasins. Cette entreprise ne peut tout simplement pas décevoir son client.

Fissman

Cette entreprise n'existe pas depuis très longtemps, mais en très peu de temps, elle a réussi à obtenir des résultats impressionnants, prenant une position de leader sur le marché mondial. Leur large gamme de modèles vous tiendra occupé à choisir.

KitchenAid

Une entreprise qui crée tous les articles nécessaires à votre cuisine. Leur large gamme de produits ne vous fera pas douter de leur professionnalisme. Le choix de poêles à frire se limite à un produit petit mais de la plus haute qualité. Le prix de leurs produits peut paraître colossal pour certains, mais cela en vaut vraiment la peine.

Le Creuset

Une marque française qui a fait tomber de nombreuses personnes amoureuses de la cuisine. La qualité de leur produit est vraiment incroyable. La gamme comprend même des appareils spéciaux pour faire des beignets. L'achat d'un tel appareil de cuisine deviendra un véritable rendez-vous mémorable, et les ustensiles eux-mêmes seront une source de fierté. La cuisine se fera avec le sourire.

Biol

Cette entreprise est en activité depuis une période impressionnante, atteignant 17 ans. Leur gamme de produits semble vraiment riche. Vous trouverez ici différents modèles, formes, tailles. Mais malgré cela, les poêles rondes standard sont très populaires. Les ménagères ne se sont jamais plaintes de la qualité. Et le meilleur ici, c'est que tout cela est vendu à un prix abordable.

Seaton

Cette entreprise, depuis le début, depuis son existence, s'est spécialisée dans la production de produits en fonte. Leur longue expérience joue aujourd’hui un rôle décisif dans la production d’ustensiles.

Dobrynia

Dobrynya est une entreprise nationale spécialisée dans l'ingénierie électrique. La production de poêles en fonte n’est donc pas une activité principale générant des revenus importants. Il existe sur le marché un grand nombre d'analogues capables de surpasser le modèle Dobrynya.

Rondell

Cette entreprise ne regarde pas ses concurrents et exerce ses activités depuis un temps impressionnant. Leur motivation est de satisfaire les caprices du client. Pour fabriquer ses produits, l'entreprise utilise des matériaux de haute qualité et respectueux de l'environnement. Une évaluation adéquate de leur propre travail permet à leurs produits d’avoir un flux constant d’acheteurs.

Ce type de matériau est l’un des meilleurs pour les poêles à frire. Il deviendra un outil idéal entre les mains de toute femme au foyer. La gamme de plats que vous pourrez préparer sera la plus large et la plus variée. Vous pouvez utiliser les ustensiles de cuisine aussi bien pour frire que pour mijoter. Le type de cuisinière ne joue aucun rôle lors de la cuisson. Et les soins ne nécessitent pas de faire quelque chose de trop lourd ou de trop énergivore. Chaque femme au foyer devrait avoir un tel outil dans son inventaire.

VIDÉO : Réalisation d'un revêtement antiadhésif sur une poêle.