Comment mesurer le diamètre d'une poêle à frire - par le bas ou par le haut : quelles sont les tailles, les désignations de compatibilité avec les poêles, comment connaître le diamètre

Probablement, peu de gens ont réfléchi à la taille de la poêle dont ils avaient besoin. À première vue, il semble que de telles informations soient totalement inutiles. Or, ce n’est pas du tout le cas.

ensemble de poêles à frire — Il est nécessaire de choisir la bonne taille du fond et du bord, ainsi que les matériaux à partir desquels il est fabriqué.

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Comment mesurer le diamètre
Compatibilité du fond de la casserole et de la plaque de cuisson
Comment choisir la bonne poêle à frire
VIDÉO : Test des poêles Tefal d'un diamètre de 24 cm.

Comment mesurer le diamètre

Tout d’abord, il faut noter que la qualité du plat préparé dépend en grande partie de votre « familiarité » avec votre poêle. Après tout, il y a eu des situations où votre viande a brûlé ou, au contraire, elle a mis tellement de temps à cuire que vos invités en ont eu assez d'attendre. Et la raison de ces échecs culinaires réside en partie dans le mauvais choix de la poêle à frire ou dans son utilisation irrationnelle.

ensemble de poêles à frire taille — Le diamètre du produit est mesuré à travers le centre d'un côté à l'autre.

Alors, comment déterminer correctement le diamètre par le bas ou par le haut de la casserole ? En règle générale, le diamètre est déterminé par le bord supérieur de la jante. N'importe quel outil conçu à cet effet fera l'affaire pour mesurer : un mètre ruban, une règle ou même un mètre ruban de tailleur.

déterminer le diamètre de la poêle — Le diamètre du couvercle est mesuré différemment : le long du bord extérieur jusqu'au centre de la casserole.

Dans les magasins, le diamètre est souvent indiqué par l'anneau supérieur. Ceci est fait pour que, si nécessaire, vous puissiez facilement sélectionner un couvercle pour la poêle à frire.

poêle à frire avec couvercle — Pour préparer différents plats, plusieurs types d'ustensiles de cuisine sont nécessaires.

Important! Il est préférable de mesurer le diamètre du couvercle le long de l'anneau extérieur. Car s'il y a un joint en caoutchouc, il faut également en tenir compte.

diamètre des poêles à frire — La taille du fond de la casserole est mesurée le long de l'extérieur et est égale au diamètre de la partie plate.

Le diamètre des casseroles est standard et égal à 18, 20, 22, 24, 26, 28, 30, 32 cm.

Lors du choix du diamètre de la casserole, tenez compte de la taille des brûleurs et de la distance entre eux, afin d'éviter qu'après avoir acheté la plus grande casserole, vous ne puissiez rien placer d'autre sur la cuisinière, malgré trois brûleurs vides.

poêle en céramique sur la cuisinière — Chaque produit nécessite son propre degré de friture, de cuisson à l'étouffée ou d'ébullition - cela dépend de la qualité du matériau de la casserole, de l'épaisseur du fond, de la hauteur des côtés de la casserole et du diamètre de la surface.

Compatibilité du fond de la casserole et de la plaque de cuisson

Ce n’est pas parce que vous avez une poêle et une cuisinière que vous pouvez les utiliser ensemble. Tout d’abord, vous devez vous familiariser avec les caractéristiques des ustensiles de cuisine et décider quel type de cuisinière est recommandé dans votre cas.

mesurer le diamètre des casseroles — Chaque femme au foyer choisit la taille requise des ustensiles de cuisine en fonction de l'utilisation et de la préparation des plats.

Les cuisinières sont disponibles en versions à gaz, électriques, en céramique, à induction et halogènes. Faisons connaissance avec chaque type.

types de cuisinières — Pour garantir que le processus de cuisson produise des résultats satisfaisants, il est nécessaire d'assurer une alimentation uniforme par le bas.

Gaz

Le leader incontesté en termes de prévalence et de rentabilité. Dans les maisons privées, ils sont utilisés en « duo » avec une bouteille de gaz, et dans les immeubles d'habitation, ils sont connectés au gazoduc central.

poêle à frire sur une cuisinière à gaz — Ils permettent de cuisiner sur un feu ouvert, ce qui est considéré comme un plus en cuisine.

Ces poêles sont peu exigeants en matière de batterie de cuisine, faciles à utiliser et permettent de « régler » la taille de la flamme au fond de la casserole à l'aide d'un diffuseur spécial.

poêle à frire sur la cuisinière — Ils n'aiment pas vraiment un fond lisse, car la flamme n'a rien sur quoi s'accrocher.

Ils nécessitent une attention particulière et une ventilation régulière pour éviter l’accumulation de monoxyde de carbone. De plus, des dépôts de carbone provenant d’additifs peuvent s’accumuler au fond de la casserole.

diamètre de la poêle à frire — Idéalement, le fond est doté d'une rainure (fine encoche), ce qui assure un chauffage plus uniforme et plus rapide.

Le choix idéal d’ustensiles de cuisine pour une cuisinière à gaz est une poêle en fonte avec un fond épais.

Électrique

Peut-être le deuxième type le plus populaire. Ces poêles chauffent relativement vite et ne laissent pas de suie au fond de la casserole.

Les inconvénients sont considérés comme la dépendance à l’électricité, car en cas d’interruption, la famille se retrouvera sans eau chaude. De plus, le coût de ces poêles est d’un ordre de grandeur supérieur à celui des poêles à gaz. Et la longue période de refroidissement ne permet pas l'utilisation d'articles de cuisine fragiles (par exemple, la céramique). L'ustensile de cuisine le plus adapté à ces cuisinières est donc le fer.

comment choisir une poêle pour une cuisinière électrique — N'importe quelle casserole peut être utilisée sur les cuisinières électriques, mais uniquement celles en aluminium non revêtu.

Céramique

On les appelle aussi vitrocéramiques. Ces appareils fonctionnent à l’électricité. Ils chauffent rapidement et il est impossible de se brûler sur un tel poêle. Et les éléments chauffants sont très durables.

Le principal inconvénient des carreaux de céramique est considéré comme la difficulté de leur entretien. Ils sont lavés uniquement avec des produits spéciaux ; le revêtement est endommagé et se rompt à cause du sucre, de l'eau et même d'impacts ponctuels mineurs. Leur coût est très élevé. Et les ustensiles de cuisine pour cuisiner sur de telles cuisinières doivent être à fond plat, en fonte ou en émail.

Cuisinières à induction

L'un des appareils de cuisson les plus modernes. Le processus de cuisson ne commence que lorsqu'un ustensile de cuisine spécial avec un fond magnétique est placé sur la plaque de cuisson. Cette technologie réduit les risques d’incendie au minimum.

poêle à frire sur plaque à induction — Seules les casseroles spéciales à fond magnétique conviennent aux plaques à induction.

Ces poêles chauffent et refroidissent rapidement, maintiennent avec précision la température réglée et sont faciles à nettoyer.

Les inconvénients de tels appareils incluent la nécessité d'utiliser des ustensiles de cuisine spéciaux, qui ne sont pas bon marché, et la charge sur le réseau électrique. De plus, pendant la cuisson, des ondes électromagnétiques sont émises, ce qui ne vous permettra pas de discuter sur votre téléphone portable tout en créant un chef-d'œuvre culinaire.

cuisinière à induction — Les aliments cuisent rapidement et uniformément.

Halogène

Il s’agit du niveau suivant après les plaques de cuisson à induction. Les avantages de ce type d'équipement incluent la possibilité de cuisiner dans des ustensiles de cuisine en verre ou en céramique, ainsi que la présence de thermomètres au niveau des brûleurs. Le chauffage s'effectue strictement verticalement.

Seuls des ustensiles de cuisine à fond plat doivent être utilisés. Le poêle est nettoyé à l'aide de produits spéciaux et nécessite un réseau électrique fiable pour un fonctionnement ininterrompu.

types de cuisinières halogènes — Contrairement aux plaques électriques traditionnelles qui chauffent lentement, une plaque halogène produit de la chaleur très rapidement.

Comment choisir la bonne poêle à frire

En plus de la surface de cuisson, lors du choix d'une poêle à frire, vous devez faire attention aux aspects suivants.

Si vous préférez une poêle en aluminium avec un revêtement antiadhésif, choisissez alors des modèles en fonte d'aluminium avec des côtés épais et un fond.

options de diamètre de poêle à frire — Le produit classique le plus courant est fabriqué avec des côtés hauts et bas - cela dépend du type d'aliment à préparer.

Le diamètre indiqué correspond au haut de la casserole, pas au bas. Le diamètre le plus approprié pour les plats pour une personne est de 24 cm et pour une grande famille de 28 à 32 cm.

taille de la poêle à frire — Il convient de prêter attention à l’épaisseur du fond de la casserole. L'épaisseur minimale du fond d'un produit en métal de haute qualité doit être de 3 à 4 mm.

Plus la poêle est lourde et plus elle comporte de couches de revêtement antiadhésif, meilleure elle est.

Si vous prévoyez d’utiliser les ustensiles de cuisine pour la cuisson au four, recherchez un modèle avec une poignée amovible.

tout sur les diamètres des casseroles — Le plaisir de cuisiner dépend d'une poignée confortable et de haute qualité.

Et pourtant, l’essentiel est que les ustensiles de cuisine soient non seulement pratiques et pratiques, mais aussi agréables à l’œil et au toucher. Choisissez donc le modèle qui vous convient. Seulement dans ce cas, vos chefs-d'œuvre culinaires seront préparés avec amour.