Les couteaux à déchiqueter, comme vous pouvez le deviner d'après leur nom, sont des appareils conçus pour hacher facilement et rapidement même un grand nombre de têtes de chou. Ceci est obtenu grâce à la disposition pratique des lames. Ces broyeurs sont indispensables lors de la préparation des aliments pour l'hiver. Mais ils peuvent également être utilisés pour préparer des salades, des soupes aux choux ou d'autres plats.
Bien sûr, vous pouvez couper le chou dans la cuisine de la manière habituelle, mais ce n'est pas un fait que toutes ses qualités gustatives seront préservées. Les appareils de déchiquetage permettent de réaliser cela, et les fibres seront fines et régulières.
Contenu
- Types de couteaux à chou
- Quel couteau choisir pour hacher le chou
- Règles d'utilisation des couteaux à déchiqueter
- Comment râper correctement le chou avec un couteau ordinaire
- Comment utiliser un râpe à choux à double lame
- Modèles populaires de couteaux pour couper le chou
- VIDÉO : Comment utiliser un couteau à chou.
Types de couteaux à chou
Il existe de nombreux types de broyeurs pour aider les femmes au foyer. Chacun d'entre eux a ses propres caractéristiques et est utilisé en fonction de l'objectif spécifique pour lequel les légumes sont hachés.
Classique
Appareils classiques et familiers pour tous : les déchiqueteuses. Ils sont conçus sur le principe de lames intégrées à la base.
Leurs principaux types.
- L'appareil le plus simple et le plus ancien est une simple planche avec des couteaux intégrés que vous tenez pendant l'utilisation. D'autres ont une boîte qui repose sur une base en bois et dans laquelle on place les légumes. Si vous le souhaitez, les lames peuvent être changées manuellement ou leur position peut être modifiée. Contrairement à une râpe en plastique, une planche de base en bois ne glisse pas sur la table. Avec l’aide d’un appareil aussi simple, vous pouvez hacher un grand nombre de légumes.
- Râpe en plastique avec lames. C'est une option plus moderne. Ces râpes sont produites dans une large gamme de prix, depuis les râpes bon marché presque jetables jusqu'aux râpes de meilleure qualité et plus chères. Beaucoup d'entre eux sont dotés d'accessoires interchangeables pour différents types de coupe et d'un récipient. Un appareil doté de divers accessoires est appelé « coupe-légumes à mandoline ».
Râpe à choux à deux lames
Cet appareil est équipé d'une plaque en acier sur laquelle se trouve une double lame. Il est situé à un léger angle. Cela est fait pour faciliter la coupe de la tête de chou dans le sens contraire des fibres, comme recommandé. La poignée en plastique est également inclinée par rapport à la plaque.
Couteau à déchiqueter électrique
Pour faciliter le travail de la ménagère, des couteaux électriques à râper ont été inventés. Il s’agit essentiellement d’un type de robot culinaire. Le broyeur électrique coupe à l'aide d'une lame de disque tranchante en acier inoxydable. Il existe également la possibilité de régler l'épaisseur de coupe.
Variétés multifonctionnelles
Il existe des appareils qui peuvent non seulement hacher le chou, mais également remplir d'autres fonctions utiles. Grâce à une lame spéciale, cet appareil de cuisine permet de couper soigneusement presque tous les aliments et de les éplucher rapidement. Quant à trancher la tête de chou, avec un tel assistant, il est beaucoup plus pratique et plus rapide de le faire qu'avec une râpe manuelle.
Quel couteau choisir pour hacher le chou
Lors du choix d’un broyeur, vous devez l’évaluer en fonction de plusieurs paramètres.
- Objectif – pourquoi vous coupez les légumes. S'il s'agit de gros volumes pour les préparatifs hivernaux, il est préférable d'utiliser un broyeur électrique ou au moins en bois. Pour couper simplement du chou dans une salade ou une soupe aux choux, un coupe-choux ou une râpe en plastique feront très bien l'affaire.
- Facilité d'utilisation. Il s'agit du matériau du manche, de sa capacité à glisser et de son confort dans la main. Les lames ne doivent pas être trop étroites.
- La qualité des lames et leur tranchant. Si vous choisissez un cutter de cuisine ordinaire pour déchiqueter, il doit avoir une pointe acérée.
Règles d'utilisation des couteaux à déchiqueter
Important! La première règle et la plus importante lors de la découpe avec un broyeur est d'être prudent et attentif. Après tout, il est très facile de se couper le doigt avec certains d’entre eux. Il est préférable d'utiliser des râpes ou des coupe-chou à main pour laisser une petite « queue » de la tête du chou et de ne pas essayer de tout hacher complètement.
Vous devez prendre soin de ces appareils comme des autres ustensiles de cuisine : lavez-les et séchez-les à temps.
Comment râper correctement le chou avec un couteau ordinaire
Vous pouvez couper les têtes de chou avec un coupe-chou de cuisine ordinaire. De nombreuses personnes souhaitent savoir comment déchiqueter correctement le chou avec un tel couteau. C'est assez simple. L’essentiel est qu’il soit bien aiguisé et qu’il tienne confortablement dans la main. Il est préférable de couper la tête de chou dans le sens contraire des fibres, afin qu'elle reste plus juteuse. La manière habituelle de couper est lorsque la pointe repose contre la planche et que la lame est éloignée de vous et vers l'arrière.
Comment utiliser un râpe à choux à double lame
Un couteau spécial pour râper le chou est plus pratique qu'un couteau de cuisine. Cet appareil est également plus sûr qu'un couteau de cuisine, car il est beaucoup plus difficile de se couper avec. Le placement de la lame permet de couper les têtes de chou en fibres fines sans effort.
Important! Pour plus de commodité, la tête de chou est d'abord coupée en deux, puis en quartiers. Ensuite, ils coupent les feuilles. Les fibres obtenues ne doivent pas être trop étroites, sinon les qualités gustatives sont perdues.
Modèles populaires de couteaux pour couper le chou
Il existe de nombreux modèles et types de broyeurs pour tous les goûts. Lors du choix, vous devez également faire attention à l'entreprise où ils sont produits, car la qualité dépend du fabricant. Actuellement, plusieurs modèles ont gagné en popularité, qui répondent le mieux aux exigences des femmes au foyer.
Couteau "Roma" pour hacher le chou
Le couteau Roma est un outil de cuisine multifonctionnel avec une surface de coupe en acier inoxydable. Grâce à cet appareil, vous pouvez rapidement hacher la quantité de chou requise. La lame moyenne est utilisée pour la coupe. De plus, il vous permet d'éplucher facilement tous les légumes et fruits et de les couper en morceaux réguliers.
Un côté est conçu pour nettoyer le poisson - il possède des dentelures spéciales qui vous permettent de retirer facilement les écailles. Il peut également être utilisé pour couper du fromage, du jambon, des saucisses et du beurre rapidement et proprement. Il y a également un ouvre-bouteille pratique pour les bouteilles et les canettes.
Couteau à déchiqueter « Hostess »
Cet appareil de broyage est fabriqué en acier inoxydable et est équipé d'une poignée en plastique confortable avec une surface antidérapante. Deux lames, positionnées en angle, aident à couper la tête de chou en fibres fines et nettes.
Si vous le souhaitez, vous pouvez modifier leur longueur et leur épaisseur en les plaçant à l'angle souhaité. En même temps, les doigts de l’hôtesse sont en sécurité – il est presque impossible de se couper avec eux.
Couteau pour couper le chou et les légumes Gipfel 9746
Le Gipfel 9746 est fabriqué en acier inoxydable trempé et possède deux lames bien aiguisées. Le fabricant est la société allemande Gipfel, connue pour la haute qualité de ses produits.
La poignée en plastique antidérapante le rend confortable à tenir. Vous pouvez couper les légumes (et pas seulement eux) dans n'importe quelle direction, de la manière la plus pratique. En conséquence, la coupe sera toujours belle et uniforme.
Ainsi, lors du choix d'un couteau pour couper rapidement et proprement le chou, vous devez faire attention à son utilisation, à sa commodité et au fabricant. Seul un appareil de cuisine de haute qualité durera longtemps et les résultats de son utilisation seront satisfaisants.
