Caractéristiques des tasses armudu

Dans certains pays, boire du thé ou du café n’est pas seulement un rituel de la pause déjeuner ou du matin, c’est une tradition à part entière. Parmi ces pays, on trouve par exemple l’Azerbaïdjan, où la tradition de boire du thé est très appréciée, et la Turquie, où le café occupe une place particulière. Bien sûr, dans ce cas, vous avez besoin d'ustensiles spéciaux. Il a migré vers les vastes étendues de la Russie, et maintenant les armuds gagnent de plus en plus en popularité.

Que sont les armuds pour le café et le thé

Les armuds sont des récipients orientaux spéciaux pour le thé et le café. Ils sont traditionnellement fabriqués en verre. On ne peut pas les appeler mugs ou tasses, car ils ont une forme différente de celle à laquelle nous sommes habitués.

Caractéristiques d'Armud :

• Ils n'ont pas de poignées, contrairement aux mugs et tasses auxquels nous sommes habitués.
• Elles ont une forme en forme de poire (ou de tulipe) : le haut de la coupe est large, le bas est plus étroit et la partie centrale est la plus étroite.
• Ils sont généralement servis dans un verre avec une anse ou sur une soucoupe.

Dans une certaine mesure, on peut les comparer aux verres à thé dans lesquels le thé était autrefois servi, par exemple dans les trains. Ils étaient également utilisés avec un porte-gobelet.

La signification du mot armud en Azerbaïdjan

En Azerbaïdjan, la tradition de boire du thé occupe une place particulière. La première mention d'un salon de thé dans les sources écrites de ce pays remonte au 10e siècle. À cette époque, un salon de thé était un lieu spécial où les gens se réunissaient non seulement pour boire du thé, mais surtout pour discuter de la vie politique du pays et mener des conversations philosophiques.

Cependant, le thé jouait un rôle très important dans cet établissement. Le propriétaire du salon de thé devait être capable de préparer un thé très bon et savoureux. Cela a joué un rôle prépondérant dans le choix du lieu des conversations.

Note! Autrefois, toute la ville connaissait les noms des bons propriétaires de salons de thé, et les gens venaient d'autres villes spécialement pour entrer dans un salon de thé particulier.

Bien sûr, le thé était servi dans de tels établissements dans des tasses spéciales – armudu. Ils avaient la même forme que les turcs, seulement les locaux comparaient leur forme à la silhouette d'une figure féminine.

De plus, la tradition de boire du thé a été maintenue non seulement dans les salons de thé, mais aussi dans chaque foyer en Azerbaïdjan. On devait offrir du thé aux invités, et chaque famille conservait plusieurs ensembles de tasses armudu : pour l'usage quotidien et pour les banquets.

Où sont les tasses à thé turques populaires

La patrie d'Armud est considérée comme la Perse. Traduit du farsi (langue persane), ce mot signifie « poire ». Cependant, à la suite de multiples guerres turco-persanes, les Armuds ont migré vers la Turquie et s'y sont implantés. C'est pourquoi certains chercheurs considèrent l'Empire ottoman (la Turquie moderne) comme le berceau de l'Armud.

À l’heure actuelle, ces coupes sont populaires dans d’autres pays de l’Est, dans les États européens et également dans la CEI.

Types et accessoires des tasses azerbaïdjanaises

Lorsque vous buvez du thé, l'armud est tenu par le milieu ou par le haut. Cependant, s'il est rempli de liquide chaud, ce n'est pas très confortable. C'est pourquoi il existe un ensemble d'accessoires pour ces tasses qui les rendent plus faciles à utiliser.

Armud avec poignée

Les pays européens trouvaient qu’il était totalement gênant d’utiliser une tasse à thé sans anse. Cela a conduit à l’émergence d’une variété – l’armud avec une poignée. Ils ont la même forme, sont fabriqués à partir du même matériau et peuvent également avoir une peinture traditionnelle. La seule différence est la présence d'une poignée, ce qui rend l'utilisation de cette batterie de cuisine beaucoup plus facile.

Dessous de verre pour tasses

Mais les armuds traditionnels n'ont pas de poignées, donc pour plus de commodité, ils sont servis dans des porte-gobelets qui ont cet élément. Les porte-verres étaient souvent utilisés uniquement pour les cérémonies du thé, ils étaient donc fabriqués en argent et autres métaux précieux, et dans la famille du sultan, même en or.

De nos jours, vous pouvez trouver des ensembles de porte-gobelets Armud en cuivre et autres matériaux moins chers.

Soucoupe pour tasses armud

En Turquie et dans d’autres pays de l’Est, les soucoupes sont plus souvent utilisées que les porte-gobelets. Ces derniers étaient généralement fabriqués à partir de métaux coûteux et étaient destinés à des occasions spéciales. Les soucoupes étaient utilisées dans la vie quotidienne, ainsi que dans les premiers salons de thé.

Les soucoupes sont fabriquées à partir du même matériau que les tasses. Ils sont généralement vendus sous forme d'ensemble. Souvent, un tel ensemble est complété par une théière réalisée dans le même style.

Matériaux de la vaisselle à thé turque

Non seulement la forme, mais aussi le matériau de fabrication sont conçus pour une dégustation de thé confortable. Les Armudu étaient à l'origine soufflés à partir de verre. Il devait être transparent, sans noircissement, bulles ou autres défauts. Cela a été fait afin de pouvoir vérifier la transparence du thé.

La qualité du thé est clairement visible dans les verres en cristal, c'est pourquoi ils étaient les plus populaires. De plus, le cristal est considéré comme un verre noble et était utilisé pour fabriquer de la vaisselle uniquement pour les nobles.

De nos jours, bien sûr, les souffleurs de verre ont été remplacés par des machines de production, de sorte que l'armuda est fabriqué à partir de matériaux différents et de toute variété.

Armudu classique en verre

Le classique du genre est le verre. Les fabricants modernes ne dérogent pas non plus aux traditions. À l'heure actuelle, il n'y a plus de telle rigueur concernant la transparence du cristal des tasses, cependant, un contrôle de qualité existe et il ne devrait certainement pas y avoir de défauts.

Le verre armudu peut être transparent ou à motifs. Les tasses turques sont décorées d'ornements turcs traditionnels, tandis que les tasses azerbaïdjanaises sont décorées de motifs de ce pays. Ils forment généralement des lignes droites, des lignes courbes et des cercles. Mais les tasses modernes sont souvent peintes sans tenir compte de la tradition, utilisant n'importe quel motif sauf des animaux.

Une option moins chère et plus sûre serait un ensemble de gobelets en plexiglas ou en plastique. Ils ont également une apparence transparente, mais ne sont pas aussi fragiles et lourds.

Ensembles de cristaux

Le cristal a longtemps été considéré comme un verre noble. Il était utilisé pour fabriquer de la vaisselle coûteuse pour les nobles. En Azerbaïdjan, les armudu en cristal passaient la plupart de leur temps dans des placards et n'étaient sortis que pour les fêtes. De nos jours, tout le monde peut se permettre des tasses en cristal, mais cela ne les rend pas moins attrayantes.

Le cristal est un verre à forte teneur en oxyde de plomb ou de baryum (jusqu'à 30%). Cela augmente ses propriétés plastiques, ce qui permet la sculpture du verre. C'est pourquoi les armudu en cristal ne sont pas peints, mais plutôt des motifs complexes sont sculptés dans la surface. De plus, la teneur en oxydes métalliques augmente la dispersion et la réfraction de la lumière dans le cristal, grâce à quoi il présente un excellent jeu de lumière, comme un diamant.

Bien sûr, un service en cristal coûtera plus cher qu'un service en verre ou en plastique, mais l'apparence des tasses en vaut la peine. Il convient également de rappeler que le cristal est lourd et fragile, les familles avec enfants doivent donc être prudentes et ne pas laisser les enfants s'approcher d'un tel produit.

Porcelaine

La porcelaine est un type particulier de céramique. Il est utilisé depuis longtemps pour créer des articles de table. Il s’agissait généralement de services à thé ou de vases.

Note! La culture chinoise est célèbre pour son riche patrimoine culturel de vases en céramique.

La porcelaine dure est utilisée pour fabriquer des plats, mais son épaisseur peut également varier. Si les tasses sont fabriquées avec une fine couche de porcelaine, elles seront translucides. Ces armudu ont l'air particulièrement attrayants.

Ce matériau se prête bien à la peinture. La peinture sur glaçure est utilisée pour la vaisselle. Le produit est émaillé, cuit, puis peint et cuit à nouveau. Grâce à cette technique, la peinture fusionne avec la glaçure, ce qui fait que le produit devient résistant aux influences environnementales et ne se décolore pas. En règle générale, la peinture n'est pas rugueuse, mais le dessin lui-même peut être quelque peu convexe.

Comme les maîtres disposent d'un stock énorme de motifs pour l'armudu, et que la porcelaine est parfaite pour cette technique, ce sont ces tasses qui sont richement décorées de peinture. Si vous souhaitez ressentir toute la saveur des plats nationaux, achetez des armudu en porcelaine.

Céramique (faïence)

La faïence, comme la porcelaine, est un type de céramique. Les mêmes matériaux sont utilisés pour sa production, mais dans un rapport différent, et une technique de cuisson différente est également utilisée.

Contrairement à la porcelaine, il a une brillance caractéristique et ressemble davantage au verre. Le produit fini est recouvert d'un glaçage crémeux, ce qui lui donne une texture plus lisse et plus glissante. La faïence est généralement fabriquée en couche épaisse, elle n'est donc pas aussi fragile que la porcelaine, mais elle n'est pas non plus translucide. Les armudu en faïence sont opaques et recouverts d'un grand nombre d'éléments peints.

La peinture avec des émaux colorés est devenue très populaire. Il est appliqué sur une glaçure crème puis cuit. Un ensemble de tasses en céramique est moins cher mais a une apparence plus simple. Auparavant, ces tasses, ainsi que celles en verre, étaient utilisées pour boire du thé au quotidien, tandis que la porcelaine et le cristal étaient réservés aux occasions spéciales.

Tasses turques de luxe en argent

Les tasses en argent sont depuis longtemps tombées en désuétude car elles sont inconfortables. L'argent, comme tout métal, transmet bien et rapidement la chaleur et reste également chaud longtemps après contact avec un liquide chaud. Par conséquent, les armudu en argent ne conviennent pas à la consommation de thé, car ils peuvent provoquer des brûlures. De plus, l’argent s’assombrit rapidement, ce qui le rend peu pratique à utiliser.

Les nobles de Turquie les utilisaient et buvaient du sorbet avec. Comme cette boisson liquide était servie fraîche, le matériau dans lequel elle était fabriquée n’avait pas d’importance. Le thé était généralement servi dans des armudu en verre, placés dans des porte-gobelets en argent ou en or.

Si vous souhaitez acheter un ensemble en argent, achetez un exemplaire plus petit, qui convient pour un cadeau ou comme souvenir. Sinon, ils seront tout simplement impraticables.

Comment servir et boire correctement des boissons dans des verres Armud

Les boissons sont servies dans de tels verres avec des soucoupes ou des porte-gobelets. Lorsque vous achetez un ensemble de vaisselle, assurez-vous que ces accessoires sont inclus.

En Azerbaïdjan, le thé est servi avec de la confiture ou un morceau de sucre. Le sucre raffiné n'est pas ajouté au thé, mais placé à côté de celui-ci sur une soucoupe. L'invité le trempe dans du thé et le mange avec son thé. C'est la tradition. Cela s'est produit dans les temps anciens. Lorsqu'il y avait une forte probabilité d'empoisonnement du souverain et que le poison était souvent versé sur un morceau de sucre, la présence de poison pouvait être déterminée en trempant du sucre dans du thé. Si le liquide change de couleur ou de consistance, ou commence à bouillonner, cela signifie qu'il y avait du poison dans le sucre. Dans le monde moderne, c’est simplement une vieille tradition.

Vous pouvez servir du thé avec n'importe quelle douceur. Mais si vous souhaitez rester fidèle aux traditions et organiser une belle cérémonie du thé, mettez un morceau de sucre sur une soucoupe, mettez du baklava et de la confiture ou des conserves sur la table dans un vase en cristal.

Pour quelle occasion peut-on offrir un service à thé oriental ?

Vous pouvez offrir un service à thé oriental pour toute occasion où un cadeau de vaisselle serait approprié. Il n’y a pas de traditions ou de restrictions particulières. L'ensemble convient bien sûr aux amateurs de thé ou de café. Dans le deuxième cas, l'armudu devrait être plus petit et conçu spécifiquement pour le café.

Important! En guise de cadeau, choisissez un armudu traditionnel sans poignée et avec une peinture nationale.

S’il s’agit d’un cadeau, il doit respecter toutes les règles. Et puisque vous avez décidé d'apporter à vos amis un service à thé oriental de Turquie, il ne peut être question d'un quelconque style européen.

Généralement, ces ensembles sont vendus pour 4 à 6 personnes. Mais il existe aussi des petits ensembles pour 2 personnes. Ils conviendront comme cadeau pour un couple ou une personne. L’essentiel est que le cadeau soit approprié et utile, ce qui signifie qu’il doit être offert aux vrais connaisseurs de thé.

Subtilités de l'entretien des théières azerbaïdjanaises

La vaisselle à thé n'est pas lavée de la manière habituelle, en utilisant des produits chimiques ménagers. Les tasses sont généralement nettoyées avec du bicarbonate de soude. Cette procédure est effectuée après plusieurs thés, lorsqu'une petite couche est remarquée sur les murs. Après la première ou la deuxième utilisation, versez simplement de l'eau bouillante sur les tasses, rincez et essuyez avec une serviette.

En raison de sa forme inhabituelle, l'armuda peut être difficile à nettoyer. Il est donc recommandé d'avoir une brosse courbée spéciale pour laver ces tasses. Lorsque vous servez du thé, la tasse doit être arrosée d'eau bouillante deux fois. Ils le font non seulement pour des raisons d'hygiène, mais aussi pour éviter de verser du thé dans une tasse froide, sinon il refroidira plus vite et pourrait même changer de goût.

Fabricants renommés

Les meilleurs producteurs de véritables armudu sont des entreprises turques et allemandes qui ont établi une production en Turquie. Leurs produits sont réputés pour leur haute qualité et les fabricants bénéficient d'un grand nombre de récompenses internationales et de bonnes ventes.

Fabricants turcs :

• Pasabahçe.
• Lav.
• Porcelaine de Kutahya.
• Porland.
• Karaca.

Fabricants allemands :

• Schafer.
• Korkmaz.

Faites également attention à la société azerbaïdjanaise Azercay, ils proposent également de magnifiques ensembles armudu à la vente.

VIDÉO : À quoi ressemblent les théières traditionnelles.

50 photos de verres à thé turcs et azerbaïdjanais armudu :