Caractéristiques d'une poêle avec revêtement en granit

Les ménagères qui aiment une poêle pas trop lourde, mais pas légère non plus, avec un revêtement lisse sur lequel les aliments ne collent pas même sans matière grasse, et qui n'ont pas peur des ustensiles en métal ne seront attirées ni par le Téflon ni par la fonte. Mais ils pourraient aimer une poêle à frire avec un revêtement en granit, qui répond à ces exigences et présente également un certain nombre d'avantages.

Qu'est-ce que le revêtement en granit sur une poêle à frire

Les premiers revêtements antiadhésifs en Téflon présentaient un certain nombre d’inconvénients. Lorsque leur intégrité était compromise, ils libéraient des substances nocives, étaient mal protégés et très vulnérables.

Le revêtement dit en granit est une autre tentative de créer une poêle antiadhésive, mais il s'agit d'une version améliorée du revêtement antiadhésif - plus durable, plus sûr et plus pratique. Qu'est-ce qu'un revêtement de poêle en granit, qu'est-ce que c'est et contient-il vraiment du vrai granit ?

Les fabricants expliquent le succès du revêtement par une composition spéciale qui comprend des éclats de pierre, qui sont censés chauffer efficacement la surface. Cependant, dans la plupart des cas, les poêles en granit sont fabriquées en aluminium et recouvertes d'un matériau antiadhésif à base de PTFE (le même Téflon), souvent avec du granit intercalé, mais pas pour chauffer, mais pour un effet antiadhésif. La couche de revêtement de ces poêles est plus durable et plus épaisse que le Téflon. L'épaisseur des murs est de 3 cm, et la composition elle-même peut varier jusqu'au granit naturel, et dépend du fabricant. Les poêles en granit sont également appelées poêles en pierre ou en marbre.

Avantages et inconvénients des poêles à frire en granit

Comme tout ustensile de cuisine, une poêle avec revêtement en granit a ses avantages et ses inconvénients, qu'il est important de prendre en compte lors du choix de la bonne option. Les poêles en granit ont un double fond et sont généralement fabriquées en aluminium, connu pour sa conductivité thermique élevée, ce qui permet de chauffer uniformément toute la surface du fond, même à feu doux. Cela garantit à son tour une friture uniforme des aliments, ce qui est bon pour votre santé : il n'y aura pas d'aliments trop ou pas assez frits.

Les poêles à frire revêtues de granit ne collent pas et peuvent être utilisées pour cuisiner même sans huile. Les poêles à frire et les poêles à griller ordinaires sont fabriquées avec un revêtement en granit, ces dernières étant généralement plus lourdes.

Un avantage important est que même si la surface de ces ustensiles de cuisine est endommagée, elle peut devenir gênante pour la friture, mais ne sera pas nocive pour le corps, comme un certain nombre d'autres. De plus, les aliments cuits dans une telle poêle auront des qualités gustatives élevées - le revêtement n'a pas d'odeur et n'affecte pas le goût du plat. Compte tenu de la résistance du revêtement, beaucoup sont même impossibles à rayer, tant leur surface est dure.

Cependant, il y a aussi des inconvénients, par exemple, ils n'aiment pas les changements de température, il faudra donc faire attention à ne pas laver une poêle chaude sous l'eau froide, et à ne pas mettre une poêle froide directement sur le feu.

La particularité de leur structure, en particulier plusieurs couches de revêtement, entre autres, les protège de la surchauffe, ce qui contribue à maintenir l'intégrité du revêtement et, par conséquent, à augmenter considérablement la durée de vie.

Comment sont fabriquées les poêles à frire en granit

Les poêles à frire, appelées granit, sont fabriquées en aluminium ou, moins fréquemment, en acier, ont un double fond et sont recouvertes d'un revêtement antiadhésif durable de plus de 3 cm, qui peut inclure des éclats de pierre, ce qui permet d'obtenir une couche antiadhésive qui est à la fois assez durable et presque sans prétention.

La couche de revêtement elle-même est composée de trois couches ou plus, ce qui la rend particulièrement durable et lui permet de résister au contact avec des objets métalliques.

Plus il y a de couches, plus le revêtement est fiable, mais plus le prix est élevé.

Il existe sur le marché de nombreux modèles chinois et coréens de bonne qualité, ainsi que des options de haute qualité produites dans le pays, qui sont plusieurs fois moins chères que celles étrangères.

Pourquoi une poêle avec des éclats de granit est meilleure que les ustensiles de cuisine avec d'autres revêtements antiadhésifs

Ce revêtement confère à ces poêles un certain nombre d'avantages significatifs, tant par rapport au Téflon, qui est très fin et vulnérable, que par rapport à la céramique fragile. Ce revêtement est considéré comme plus respectueux de l'environnement que le Téflon et plus durable que la céramique, représentant ainsi le juste milieu.

Il existe des options pour les éclats de pierre, la pulvérisation de pierre et il existe des modèles avec un revêtement entièrement naturel. On utilise du granit et du marbre. Cependant, plus les ingrédients sont naturels, plus les plats sont respectueux de l'environnement, mais aussi plus lourds et plus chers. Les experts et les utilisateurs estiment que les copeaux de granit sont tout à fait suffisants pour une poêle à frire sûre et facile à utiliser.

Quant au revêtement en marbre, il y a une particularité : une telle poêle ne peut pas être chauffée à plus de 300 degrés.

Quels matériaux sont utilisés pour fabriquer des poêles en granit ?

La base des poêles « granit » est en aluminium, parfois en acier. Parfois, ils sont fabriqués à partir de composés naturels de granit ou de marbre, mais ils sont alors beaucoup plus chers et plus lourds.

Le revêtement contient des éclats ou de la poussière de granit ou de marbre. C’est ce qui rend le revêtement si durable et invulnérable. Cependant, si la composition est à base de céramique, une telle poêle à frire doit être entretenue avec plus de soin.

Les poignées sont le plus souvent en plastique ou en métal. Parfois, les poignées continuent le motif principal du design, ce qui le rend élégant et attrayant.

Dimensions de la poêle avec revêtement en granit

Des poêles à frire avec revêtement en granit peuvent être trouvées en vente avec un diamètre de 20 cm. Il existe également des tailles de 22, 24, 26 et 28 cm. Les tailles moyennes - 24 et 26 - sont les plus populaires et les plus pratiques. Après tout, si vous vous souvenez que cette poêle n’est pas très légère, une plus grande sera moins pratique à utiliser en raison de son poids.

Couvercles et poignées pour poêles en granit

Étant donné qu'une poêle à frire avec revêtement en granit est une solution relativement nouvelle, le design de ces produits est moderne et attrayant, et tous les éléments sont fabriqués avec une commodité accrue.

Par exemple, de nombreuses marques proposent des poignées confortables et esthétiques avec un revêtement caoutchouté. Utiliser une poêle grâce à ce manche est un pur plaisir et confort :

• la main ne glisse pas,
• tenir confortablement,
• c'est agréable au toucher.

Les modèles en métal ont généralement une forme pratique et sont élégants, et ils sont également pratiques et agréables à utiliser. Des manches en bois sont parfois proposés, mais ces options sont rares et moins confortables.

De nombreux modèles sont dotés de poignées amovibles, ce qui est pratique pour ceux qui aiment cuisiner au four.

Les poêles à frire avec revêtement en granit peuvent être achetées avec des couvercles si nécessaire. Les couvercles élégants sont fabriqués en tenant compte des dernières tendances et sont faciles à utiliser. Cependant, n’importe laquelle de ces poêles serait parfaitement compatible avec un autre couvercle du même diamètre.

Choisir une poêle à frire en granit de qualité

Lorsque vous choisissez une poêle à frire à acheter, vous devez d'abord décider du poids dont vous avez besoin. Il ne faut pas qu'il soit trop léger. Tout d'abord, il s'agit d'un indicateur d'imitation de « pierre », très probablement dans de tels modèles la couche de « pierre » n'est pas maintenue aux 3 cm requis ou plus. Deuxièmement, l'épaisseur des parois et le double fond le rendent plus lourd, mais de meilleure qualité.

Pour une bonne qualité :

• l'épaisseur des murs doit être d'au moins 3,5 cm,
• L'épaisseur du double fond doit être d'au moins 6 cm.

Toute la surface de l'ustensile de cuisine doit être lisse, sans aucune irrégularité ni éclat, la poignée doit s'adapter étroitement à la partie principale, sans aucune fissure ni espace, elle doit tenir fermement en place, ne pas vaciller ou créer une sensation d'instabilité ou de manque de fiabilité. La poignée doit être confortable à tenir, votre main ne doit pas glisser.

Il est préférable de choisir une poignée caoutchoutée amovible avec un support solide.

Durée de vie des poêles avec éclats de granit

La durée de vie d’une poêle « granit » dépend entièrement de la qualité de fabrication et d’entretien. De plus, le deuxième est plus significatif.

Avec un entretien minutieux, il peut durer jusqu'à 25 ans, ce qui est beaucoup comparé au Téflon, qui reste intact pendant 2 ans au maximum, et ne reste sûr qu'avec un entretien extrêmement minutieux, dont la plupart des utilisateurs ordinaires ne sont pas capables.

La plupart des modèles sur le marché passent au lave-vaisselle. Cela peut être utilisé lorsque cela est nécessaire, mais pour prolonger la durée de vie de ces produits, il est préférable de les nettoyer manuellement.

Nuances d'entretien d'une poêle à frire en granit

Une poêle à frire en granit nécessite de prendre en compte des exigences d'entretien importantes, en adhérant à lesquelles vous pouvez fournir à la batterie de cuisine :

• sécurité sanitaire,
• facilité de cuisson,
• longue durée de vie.

Vous pouvez le toucher avec des ustensiles en métal - une cuillère, une fourchette, mais vous devez toujours vous rappeler qu'il a un revêtement que vous ne voulez pas endommager. Par conséquent, vous ne devez pas le laver avec une éponge métallique ni le rayer ouvertement avec un couteau.

Elle a également peur des changements brusques de température. Si vous le ramenez d'un balcon froid ou le sortez du réfrigérateur et le mettez immédiatement sur le feu, l'intégrité sera compromise et la poêle ne fonctionnera plus correctement. Il en va de même pour l’habitude de jeter une poêle chaude directement du feu dans l’évier sous l’eau froide.

Il est également interdit de le laisser tomber ou de l'exposer à des chocs mécaniques. Il ne doit pas être ébréché ou rayé.

Pour que la poêle dure plus longtemps, vous devez en prendre soin correctement, mais il n'y a rien de compliqué à en prendre soin. Habituellement, il suffit de le laver soigneusement (vous pouvez le mettre au lave-vaisselle), de l'essuyer, d'ajouter un peu d'huile et de l'essuyer avec une serviette.

Les meilleures poêles à frire en granit

La qualité, la commodité, la durée de vie et même la qualité et le goût des aliments dépendent du modèle et du fabricant. Par conséquent, considérons les modèles les plus populaires parmi nos compatriotes, leurs caractéristiques et leurs avantages.

Fissman Noir cosmique 4367

L'un des modèles les plus populaires, cette poêle universelle avec éclats de pierre est vendue sans couvercle, possède l'un des diamètres les plus populaires de 24 cm et une profondeur pratique de 4,9 cm. La poignée est amovible et le corps est en aluminium moulé. Il existe des revêtements antiadhésifs fiables - externes et internes. Extérieur - céramique avec particules de pierre. Il peut être utilisé partout, lavé au lave-vaisselle et utilisé pour préparer toutes sortes de plats. Il était apprécié pour sa polyvalence et sa fiabilité.

Granit Risoli HardStone 00103GR/28HS

Grande, 28 cm de diamètre, également en fonte d'aluminium, c'est une poêle qui ne vous décevra pas en termes de qualité de cuisson et de fiabilité du revêtement, mais elle n'est pas aussi polyvalente que l'exemple précédent. La poignée n'est pas amovible et ne peut pas être utilisée au four, au lave-vaisselle ou sur une plaque à induction. Mais la qualité du revêtement est l'une des meilleures, et c'est pour cela qu'il est apprécié.

Poêle en pierre Scovo ST-005

Une poêle à frire simple, peu coûteuse, grande (28 cm) et en même temps légère avec un revêtement en marbre est fabriquée en aluminium, sans couvercle, avec une poignée en plastique non amovible. Vous pouvez le laver au lave-vaisselle. Cependant, il nécessite un entretien minutieux. Il est apprécié pour son apparence agréable et son prix abordable.

Berlinger Haus Ligne métallique

Un modèle compact, de haute qualité et peu coûteux en aluminium, avec une poignée en acier inoxydable, peut être utilisé sur tous les types de cuisinières. Il a un intérieur en marbre. Pour ceux qui apprécient les poêles à frire profondes. Le manche est en bakélite, il est confortable à utiliser et ne chauffe pas. Il est apprécié pour son prix abordable et sa commodité, ainsi que pour son design spécial et son apparence élégante.

Granit de rêve

Un modèle économique et de haute qualité en fonte d'aluminium avec un revêtement de haute qualité, des parois épaisses et des côtés hauts. Diamètre 24 cm. Peut être cuit sans huile. Pratique à cuisiner et suffisamment léger avec une couche de revêtement fiable. Un bon exemple de la façon dont le bon marché peut être bon.

GiPFEL PROOFET 2485

Un modèle de très haute qualité, solide, en aluminium, fiable et polyvalent, avec un revêtement durable. Il peut être utilisé au four, sur tous types de cuisinières, lavé au lave-vaisselle et utilisé sans matière grasse. Le diamètre de 28 cm vous permettra de cuisiner beaucoup et efficacement, car un chauffage uniforme assure d'excellents résultats.

Granit artistique TimA TVS AT-1028

L'une des poêles les plus fiables et les plus solides avec un revêtement en marbre, des parois épaisses et fiables et un double fond. Le diamètre de 28 cm et la poignée amovible permettent de cuire des plats plus grands au four.

VAISSELLE EN MÉTAL NEVA Altaï

La poêle à frire de 26 cm de diamètre est dotée d'un revêtement épais et résistant et est l'une des plus durables. N'a pas peur d'utiliser des fourchettes et des cuillères, cuisine sans huile, grand, n'éclabousse pas d'huile, va au lave-vaisselle. Il durera longtemps et est respectueux de l'environnement.

Nadoba Mineralica 728416

Belle, fiable, élégante et polyvalente. Avec revêtement antiadhésif en marbre, adapté à une utilisation sur plaques à induction. C'est vrai, vous ne pouvez pas l'utiliser au four. Diamètre 28 cm, matériau – fonte d’aluminium. Il était apprécié pour la beauté et la commodité de la poignée, sa forme pratique et sa facilité d'utilisation. Il est assez léger, mais possède un poids confortable optimal. Il est également spécial en raison de son revêtement antiadhésif très résistant, qui n'est pas endommagé par les rayures et cuit sans coller ni brûler.

Marbre de Kukmara

Superbe poêle pour le prix. Un assistant indispensable avec des parois très épaisses, un revêtement en marbre et une poignée amovible. Le matériau principal est l'aluminium standard, diamètre 26 cm. Durable, résistant à l'usure, impossible à rayer. Ne brûle pas, conserve bien la chaleur et grâce à la poignée amovible, il est facile à ranger et permet de cuisiner au four. La poignée est confortable et ne glisse pas. C'est pourquoi les gens choisissent ce modèle, même s'il est un peu lourd. De plus, des solutions de couleurs intéressantes sont en vente.

Comme on peut le constater, le choix est vaste et à des prix tout à fait abordables. Depuis l'apparition des poêles en « granit », beaucoup ont finalement poussé un soupir de soulagement, affirmant qu'ils avaient enfin appris à fabriquer des poêles normales. Avec un beau design, la possibilité de cuisiner des aliments sains sans y consacrer beaucoup d'efforts. Il est grand temps d'essayer d'acheter une poêle à frire pour ceux qui ont récemment été déçus par tous les types existants.

VIDÉO : Test d’une poêle à frire en granit – comment choisir la bonne.