Une poêle à frire avec revêtement antiadhésif est un article ménager indispensable. Mais il existe différents types de revêtements, et il est important de choisir une poêle avec un bon revêtement qui durera longtemps. Et si vous ne comprenez pas au départ les buts et objectifs pour lesquels vous achetez une poêle à frire, vous risquez de perdre du temps et de l’argent.
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Avantages des poêles antiadhésives
L'utilisation des poêles à frire considérées est appliquée dans la cuisine pour les raisons suivantes :
- Le revêtement antiadhésif permet le traitement thermique des aliments avec une petite quantité d'huile, ce qui donne des plats plus sains sans perdre leur goût.
- Permet d'éviter l'utilisation de détergents agressifs.
- Convient à tout type de traitement thermique des produits.
Et aussi :
- le revêtement antiadhésif peut être appliqué sur n'importe quelle poêle, qu'elle soit ronde ou carrée ;
- ils sont faciles à nettoyer ;
- économie.
Types de poêles antiadhésives
Fondamentalement, les poêles diffèrent par le matériau extérieur et la technique de revêtement utilisée. Il y a ceux qui ne durent même pas un an de service, et certains servent pendant 20 ans.
Sur rendez-vous
Quel que soit l’usage de la poêle, les ustensiles de cuisine peuvent être dotés d’un revêtement antiadhésif. Parmi ces articles de cuisine, on trouve les suivants :
- pour les œufs brouillés;
- crêpières;
- wok;
- gril;
- pour les steaks;
- pour la cuisson.
En principe, vous trouverez une poêle pour chaque plat. Il est important de comprendre quels plats seront cuisinés dans cette poêle et de suivre les recommandations. Par exemple, il est préférable de ne cuire que des crêpes dans une crêpière, car vous aurez moins à nettoyer le revêtement antiadhésif. Après avoir cuit les crêpes, essuyez le fond et les côtés avec un chiffon propre, couvrez la crêpière avec un couvercle et rangez-la jusqu'à la prochaine utilisation.
Basé sur le matériel
Les poêles à frire diffèrent considérablement selon le matériau de base sur lequel le revêtement antiadhésif est appliqué.
Fonte
Une poêle en fonte est une base presque idéale pour un revêtement.
- le matériau fusionne bien avec le revêtement ;
- bonne conductivité thermique;
- excellent pour les températures élevées.
Aluminium
Matière complexe à couvrir. Étant donné que l’aluminium surchauffe et se déforme facilement, cela peut endommager l’intégrité du revêtement et provoquer la formation de fissures et d’éclats. Il existe cependant des options lorsque l’aluminium est recouvert d’émail. Ce type d'ustensile de cuisine convient à la cuisson lente des plats.
Acier
La meilleure option lors de l’achat d’une poêle à frire en acier est celle dotée de caractéristiques antiadhésives. Parce qu’il est tout simplement difficile de faire frire quoi que ce soit sur un fond en acier, la nourriture brûle et il est alors très difficile de faire la vaisselle.
Cuivre
Dans ce cas, l'acier inoxydable remplit bien la fonction de revêtement, car la capacité thermique du cuivre permet à l'acier de chauffer jusqu'à la température requise, mais sans surchauffer. Ce type de poêle est idéal pour frire des aliments sensibles aux odeurs. Parce que l'acier inoxydable n'entre pas en contact avec les odeurs étrangères.
Par type de revêtement
Les revêtements existent en différentes variétés, ils sont fabriqués à partir de différentes substances et la technique d'application diffère également.
Téflon
Revêtement du siècle dernier. C’est exactement ce que l’on a commencé à considérer après la production de polymères plus modernes. Le fait est que lorsqu’il est chauffé fortement à 250 °C, le Téflon commence à émettre des toxines. De plus, ces objets perdent rapidement leur forme d’origine s’ils sont utilisés de manière intensive.
Fonte d'aluminium
La technologie de production et d’application d’un tel matériau a permis de réaliser un bon revêtement à partir d’un métal économiquement attractif. Dans les moules de production, l'aluminium est fondu, une ébauche est fabriquée et laissée refroidir. Ensuite, la couche suivante est réalisée en utilisant la même technologie.
Céramique
Ce revêtement remplace le Téflon. Les aliments sont transformés sans ajout de matières grasses, mais conservent en même temps toutes les propriétés gustatives et, surtout, les vitamines et les micro-éléments utiles. Mais la durée de vie d'une telle poêle est courte, seulement 8 à 9 mois d'utilisation active. Il faut cependant le manipuler avec une extrême précaution, sinon des éclats apparaîtront.
Marbre
Revêtement en téflon avec éclats de marbre. Cette combinaison rend le Téflon moins sensible à l’écaillage et prolonge sa durée de vie. Si le revêtement est appliqué en plusieurs couches, le produit peut durer très longtemps.
Titane
Ce revêtement n'est pas sujet à la déformation, n'entre pas en contact avec les aliments et reproduit les propriétés de la fonte. Il ne lui est supérieur que sur un point : il ne se fend pas sous un coup violent, comme peut le faire la fonte. Il existe trois types d’application de ce type au matériau de base :
- un mélange de fines particules de titane avec du Téflon ;
- céramique avec titane;
- film polymère avec revêtement en titane.
Granit
Une couche composite de polymère et de copeaux de granit est appliquée comme un revêtement en titane ou en diamant. Également une couche supérieure durable avec d'excellentes qualités protectrices.
Quelle est la durée de vie des poêles avec revêtement AP ?
Tout d’abord, la durée de vie dépend de la capacité du propriétaire à manipuler le produit. Si une personne achète une poêle en Téflon et l'utilise au maximum deux fois par semaine pour cuire des œufs, elle peut durer beaucoup plus longtemps que ce qui est indiqué dans le passeport.
La durée de vie dépend uniquement du revêtement :
- Téflon – jusqu’à 12 mois ;
- céramique - jusqu'à 9 mois;
- émail - jusqu'à 2 ans;
- marbre - jusqu'à 15 - 20 ans;
- titane - jusqu'à 30 ans ;
- granit - jusqu'à 15 ans.
Comment choisir la meilleure poêle à revêtement
Tout dépend des fins pour lesquelles les plats sont sélectionnés et de la fréquence à laquelle ils seront utilisés. Mais dans tous les cas, il vaut mieux s'équiper d'une poêle coûteuse une fois pour toutes pendant de nombreuses années plutôt que de changer de batterie de cuisine tous les six mois.
TOP 10 des meilleures poêles à frire nouvelle génération
Lors du choix d'une poêle à frire, il est préférable de choisir des ustensiles de cuisine de marques connues.
Polaris Gourmetceramic GC-28W
Ils fabriquent des produits en aluminium moulé. La garantie est d'environ 2 ans. Segment de prix moyen à partir de 2 000 roubles.
Tefal Supreme Gusto H1184074
Produits en Téflon de bonne qualité. La garantie des produits est d'environ 1,5 an. Prix à partir de 1 500 RUB. Ne pas surchauffer le produit ni utiliser d'abrasifs agressifs.
AMT Gastroguss AMT526
Revêtement extra résistant avec ajout de fonte. Ces poêles ne craignent pas la surchauffe, conservent la chaleur longtemps et peuvent être lavées au lave-vaisselle. Prix moyen à partir de 4 000 roubles.
Granit artistique TimA TVS AT-1026
Revêtement en granit, durée de garantie d'environ 15 ans. Prix à partir de 3 000 RUB.
VAISSELLE EN MÉTAL NEVA Carélie
Produit tous types de poêles avec revêtement en marbre. Les produits sont d'excellente qualité. Une large gamme de poêles pour préparer n'importe quel plat. Segment de prix à partir de 2 500 roubles. pour une poêle pour les œufs au plat.
Granit de rêve
Revêtement en granit avec ajout de Téflon. Il est conseillé de chauffer la poêle avant utilisation. Coût estimé à partir de 1 200 roubles.
Tradition Kukmara p283a
Revêtement bicouche renforcé par des copeaux de céramique. La durée de vie approximative est de 2 ans. Prix à partir de 2 000 roubles.
Rondell Mocco RDA-276
Poêles en aluminium avec revêtement en titane. Grâce à ce mélange, le produit n'est pas lourd, mais durable.
