Le coquetier était un attribut essentiel des repas des sangs bleus des XVIIIe et XIXe siècles, mais même si plusieurs siècles se sont écoulés, cet appareil parle encore de l'aristocratie et des bonnes manières de son propriétaire.
De plus, les plats à base d'œufs sont utilisés non seulement pendant le petit-déjeuner, mais également pour conserver et cuisiner ce produit fragile.
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Quel est le nom du coquetier
Si vous demandez au citoyen moyen du pays le nom d’un stand d’œufs à la coque, il est peu probable qu’il donne une réponse à cette question. Peut-être est-ce dû au fait qu'au début du XXe siècle en Russie, l'élite bourgeoise, qui utilisait toujours un tel appareil pour un repas précoce, a été détruite, et les gens ordinaires ne le savaient même pas. Mais, malgré son utilisation rare et son manque de popularité de nos jours, ce plat porte plusieurs noms : coquetier, braconnier, œuf pod'yechnitsa.
Il est également important de noter que les porte-œufs spéciaux sont très demandés, surtout à l'approche de Pâques. On les appelle « supports », mais il existe aussi des conteneurs : des supports à plusieurs niveaux.
Qu'est-ce qu'un cuiseur à œufs
Comme la technologie ne s'arrête pas, des équipements spécifiques ont été inventés pour simplifier le processus de soudage de ce produit. Son essence est la suivante : un œuf est placé dans un trou ou un renfoncement (selon le style de conception) de la structure et approfondi dans l'eau.
Une fois le temps de cuisson écoulé, utilisez la poignée pour retirer le support de la casserole contenant le liquide. Il convient également de noter que l'appareil avec des évidements pour le produit possède des trous spéciaux (généralement trois) pour que toute l'eau chaude puisse s'écouler.
Ce type de support à œufs a ses avantages :
- Le risque de fissuration et de propagation du produit est réduit car il est fermement fixé dans l'appareil.
- Il n'est pas nécessaire de retirer les œufs avec une cuillère ou autre chose après la cuisson ou d'égoutter l'eau chaude de la casserole. Utilisez simplement la poignée du support et déplacez-le immédiatement dans un récipient avec de l'eau froide ou laissez-le simplement refroidir.
- Dans un tel équipement, les œufs peuvent être simplement stockés sans cuisson.
- Il n'y a aucun risque de se brûler les doigts.
Comment manger un œuf sur un support
Manger des œufs à la coque dans un verre spécial est une exigence d'étiquette, il sera donc utile pour tout le monde de connaître certaines règles pour manger ce produit.
Le produit préparé est placé dans un verre avec l'extrémité pointue vers le haut et la coquille est cassée à l'aide d'une cuillère à café. Si la protéine est dure, elle est coupée avec un couteau spécial et des épices sont ajoutées si désiré. Le repas continue avec la même cuillère.
Il est également important de se rappeler qu’il peut parfois y avoir une croûte sur le blanc. Vous ne pouvez pas le toucher avec une cuillère à café, car le jaune risque de couler de manière peu réussie. Dans ce cas, vous devez le retirer soigneusement avec un couteau et le placer sur une assiette à déchets spéciale.
Formes de sous-verres
Si l'on prend en compte les œufs pochés, ils ne diffèrent généralement pas dans leur variété, car ils sont fabriqués sous la forme d'un œuf. Mais leur design design donne toujours à l'acheteur la possibilité d'acheter de la vaisselle originale en fonction de ses souhaits.
En prêtant attention aux autres types de supports de produits pour le réfrigérateur, nous distinguons :
- carré;
- rectangulaire;
- rond;
- sous la forme d'un triangle;
- sous forme d'images de plantes ou d'animaux.
Matériaux pour coquetiers et cuiseurs à œufs
Le marché d'aujourd'hui peut offrir un vaste choix d'équipements pour faire bouillir des œufs et manger ce type d'aliments, et si vous faites attention aux matériaux à partir desquels ces ustensiles sont fabriqués, ils peuvent également se vanter de leur diversité.
Les ingrédients suivants sont le plus souvent utilisés pour préparer des œufs pochés :
- céramique;
- cristal;
- porcelaine;
- métal.
Les coquetiers fabriqués à partir de ces matériaux sont le plus souvent accompagnés d'un design élaboré et original, ce qui peut augmenter considérablement le coût du produit.
Compte tenu des supports habituels dans lesquels les œufs sont cuits, ils sont constitués de :
- acier inoxydable;
- silicone;
- plastique.
Chacun de ces types de matériaux a ses propres avantages et inconvénients.
Acier inoxydable
Ce type de métal est très demandé depuis longtemps en raison de sa résistance et de sa durabilité. C'est pourquoi, même aujourd'hui, les femmes au foyer choisissent le plus souvent des supports à œufs en acier. Ce type d'ustensile de cuisine maintient fermement les œufs dans sa structure, les empêchant de glisser.
Le seul inconvénient d’un support en acier inoxydable est son coût, qui est légèrement plus élevé que celui des autres types de matériaux.
Plastique
Ce type de matière première est très demandé en raison de son coût abordable. Cette vaisselle surprend également par une large gamme de couleurs et un design original, et parfois joyeux. Le plastique résiste aux températures élevées et est facile à nettoyer. Une série de cuiseurs à œufs fabriqués à partir de ce matériau a également été lancée, dans lesquels vous pouvez cuire le produit sans la coquille.
Malgré ses qualités positives, le plastique a ses inconvénients : il s'abîme facilement, ce qui raccourcit la durée de vie du produit. S'il y avait un œuf sans coquille dans le cuiseur à œufs, après une fissure, un tel produit devra très probablement être jeté en raison de la présence d'un éclat dans l'aliment.
Silicone
Le silicone est considéré comme la matière première la plus récente dans la production de vaisselle et d’ustensiles de cuisine. Ce matériau est flexible, durable, n’émet pas de produits chimiques dangereux et est assez peu coûteux.
L’inconvénient d’un produit en silicone est qu’il ne dure pas très longtemps et peut avoir une mauvaise apparence après une utilisation prolongée.
Marques célèbres de coquetiers
De nos jours, l'acheteur se voit proposer un grand nombre de fabricants spécialisés dans la production de plats à base d'œufs. Si vous regardez par pays, cela inclut : la Turquie, l'Italie, la Chine, la Russie et d'autres.
En vérifiant les statistiques de vente d’une marque particulière, les produits suivants sont très demandés par les consommateurs :
- STINOL;
- Pasabahçe;
- Ens;
- Régent Inox;
- Lorraine;
Conclusion
Connaissant les propriétés bénéfiques des œufs pour le corps, certains fabricants ont décidé d'utiliser ces informations à leurs propres fins et de gagner de l'argent en simplifiant le processus déjà facile de cuisson des œufs. Il est difficile de dire si de tels plats sont appropriés, car chacun doit décider par lui-même. Mais il faut remercier les producteurs d'avoir ramené au grand public la tradition oubliée de manger des œufs sur un stand spécial.
