De nos jours, un assistant indispensable dans la cuisine à la maison et dans la pâtisserie est un support à effet rotatif. De nombreuses femmes aiment faire elles-mêmes des gâteaux, mais les décorer n’est pas toujours pratique. Avec son aide, vous pouvez non seulement décorer et embellir les produits de boulangerie, mais également servir efficacement le dessert à la table de fête. Il est idéal pour les buffets et les événements spéciaux.
Contenu
- Pourquoi avez-vous besoin d’un présentoir à gâteaux rotatif ?
- Types de supports rotatifs
- Les diamètres de supports les plus populaires
- Matériaux pour présentoirs à gâteaux rotatifs
- Comment fabriquer un support rotatif pour décoration de gâteaux
- Comment choisir un présentoir à gâteaux de qualité
- VIDÉO : Présentoir à gâteaux rotatif.
Pourquoi avez-vous besoin d’un présentoir à gâteaux rotatif ?
Tout pâtissier, même novice, devrait avoir un présentoir à gâteaux rotatif dans son arsenal. Il s'agit d'un plateau lisse rond ou carré sur un ou plusieurs pieds, à la base duquel se trouve un élément rotatif.
Veuillez noter un certain nombre d'avantages du stand :
- Facile à utiliser. Il n'est pas nécessaire d'inventer quoi que ce soit, il est facile à tourner et à laver.
- Commodité. Permet de couper facilement le gâteau en parts égales et de le disposer sur des assiettes.
- Esthétique. Belle présentation, élément décoratif de l'intérieur.
- Vitesse. Avec ce support, la décoration d'un gâteau ira beaucoup plus vite.
- Polyvalence – convient pour les vacances et comme outil de cuisine.
- Matériel. Presque tous les supports sont fabriqués à partir de matériaux durables et de haute qualité.
- Durabilité. Lors de la décoration, votre gâteau ne flottera pas et ne tombera pas de l'assiette.
De plus, le plat aide à :
- créer un revêtement crémeux parfaitement lisse ;
- tourner les produits de boulangerie dans différentes directions ;
- verser une couche uniforme de glaçage sur les produits de confiserie ;
- ajoute de la stabilité aux grands desserts ;
- dessiner des motifs et des images sans s'arrêter ni se pencher sur l'assiette ;
- recouvrir les gâteaux de mastic rapidement et sans effort.
Types de supports rotatifs
Aujourd'hui, le marché des outils de confiserie nous offre une large gamme de supports rotatifs. Il ressemble à un piédestal sur une jambe, à la base duquel est installé un roulement rotatif. Il peut s'agir d'une assiette ronde ou carrée, ovale ou rectangulaire. Tout dépend de vos préférences et de la forme du gâteau. Le support rond est standard. Il est basé sur un plat de différents diamètres et, tout comme un plat carré, il a des côtés de différentes longueurs.
Une autre variété est une table de forme conçue pour des présentations inhabituelles. Cela inclut un type de support populaire : le « Rubik’s cube ». Il s'agit d'une table à trois niveaux avec trois étagères carrées, une base, un milieu et un couvercle. Chaque étagère peut tourner autour de son axe, créant ainsi plus qu'une simple forme cubique. De plus, la conception est pliable, ce qui la rend facile à nettoyer.
Un nouveau produit sur le marché culinaire est un plateau tournant avec un moteur électrique intégré ; il fait tourner le plat lui-même et peut s'incliner dans différentes directions.
Les diamètres de supports les plus populaires
Comme les gâteaux, les plateaux tournants sont disponibles dans une variété de diamètres. Lors de l’achat d’une table, vous devez tenir compte de la taille des couches de gâteau. La réserve doit être de 2 à 3 centimètres, pour une décoration pratique des produits de boulangerie. Les plus populaires sont ceux d'un diamètre de 25 à 30 centimètres, car les diamètres de gâteaux standard sont de 20 à 25 centimètres.
Matériaux pour présentoirs à gâteaux rotatifs
Il est important que le support soit stable et robuste. Les fabricants proposent une large gamme de produits fabriqués à partir de divers matériaux, en fonction desquels le prix variera : métal, plastique, bois, verre.
Le support en métal est particulièrement solide et durable. Lorsque vous achetez un tel produit, il y a une chance que vous le conserviez pour toujours.
Les plateaux en plastique sont légers et peu coûteux. De plus, un tel produit se casse rapidement, commence à se coincer et se déforme. Il convient à une utilisation rare et à la consommation de thé à la maison. Mais il propose une large gamme de modèles et de couleurs.
Le bois est très demandé - un produit naturel et durable, en plus d'être respectueux de l'environnement, s'intégrera dans n'importe quel intérieur. Les aspects négatifs sont une usure rapide. Au fil du temps, la surface du bois s'assombrit, s'use et se ramollit, et des éclats et des rayures apparaissent. Cela signifie que l’environnement devient insalubre et propice à la croissance des micro-organismes.
Le verre est l’option la plus courante. Solide, durable, résistant, il durera longtemps à moins qu'il ne se casse.
Comment fabriquer un support rotatif pour décoration de gâteaux
Vous pouvez acheter un support dans un magasin ou le fabriquer vous-même. Tout d’abord, vous devez décider de l’apparence, de la taille, de la forme et du matériau. En regardant votre croquis, vous pouvez facilement assembler un présentoir à gâteaux rotatif. Vous aurez besoin de deux roulements, d'une plaque de bois ou d'une feuille de contreplaqué, d'un tube en plastique ou en métal de 14 à 16 cm de long, d'un cercle métallique de 30 à 40 cm de long, de clous et de vis autotaraudeuses.
Une fois les données initiales déterminées, passez à la fabrication du plateau de table. Pour ce faire, vous devez dessiner un schéma. Ensuite, vous devez préparer le roulement et en assembler un à partir de deux. Il faut découper dans du bois deux cercles de même diamètre, 15-20 cm. Dans un cercle, découpez un trou pour le roulement et martelez-le dedans. Fixez les cercles ensemble avec des clous.
Installez un tuyau de la hauteur requise de 14 à 16 cm dans le roulement. Le tuyau doit rester fermement en place et tourner grâce au mécanisme. Le cercle métallique doit être soudé au tube à l'aide d'une soudure conventionnelle ou à froid. Le soudage à froid est comme de la pâte à modeler, il est facile de travailler avec même sans expérience. Fixez un cercle en bois sur le cercle en métal. Le dessus peut être décoré avec un film autocollant de la couleur correspondante. Le plateau à gâteau rotatif est prêt !
Comment choisir un présentoir à gâteaux de qualité
Avant de faire un choix, vous devez répondre à la question à quelles fins et à quelle fréquence le stand sera utilisé ? Si vous cuisinez rarement avec votre famille, il ne sert à rien de dépenser de l’argent pour un professionnel. Faites attention aux supports en verre ou en bois, ils dureront longtemps, conserveront leur stabilité et leur apparence.
Si vous êtes un pâtissier professionnel ou envisagez de le devenir, votre option est un support en métal. Il est plus cher que les autres, mais c'est le plus durable, il ne tombera jamais en panne, ne se cassera pas, ne se pliera pas et ne sera jamais coupé. De plus, il répond à toutes les normes sanitaires en matière d'hygiène.
Dans le cas des produits en plastique, il faut être prudent. Ils sont plus adaptés aux vacances à usage unique. De telles tables se déforment rapidement et commencent à se coincer, ce qui ne vous permettra pas de créer de beaux motifs uniformes sur le dessert et, par conséquent, il sera impossible de disposer les gâteaux dessus. Une caractéristique distinctive est le prix bas.
Lors du choix d'un support, veuillez prêter attention aux points suivants :
- Choisissez un support avec un diamètre plus grand, afin de pouvoir décorer des produits de toutes tailles, des petites crêpes aux gros gâteaux.
Le support à gâteau rotatif est souvent équipé d’accessoires supplémentaires : il peut être fourni « accompagné » d’une spatule, d’un couvercle, de formes de cuisson, d’une seringue à pâtisserie, etc. - Privilégiez les tables lourdes, elles sont plus stables et peuvent supporter des gâteaux d'un poids important.
Le support doit être de haute qualité, donc lors de son choix, concentrez-vous sur la durabilité, ainsi que sur la durée de vie possible. - Lors du choix des supports à plusieurs niveaux, faites attention à la hauteur de chaque support, elle doit être d'au moins 15 cm.
Le plateau rotatif sera utile pour les événements de banquet et comme « vitrine » pour les restaurants, cafés et pâtisseries. - Choisissez un modèle avec un couvercle transparent, vous protégerez ainsi le produit des effets environnementaux indésirables (intempéries, insectes).
Pour beaucoup, la condition d'achat décisive est la présence d'un couvercle transparent, adapté au service. - Certaines tables sont équipées d'une grille spéciale permettant de couper le gâteau en morceaux parfaitement réguliers.
Un filet supplémentaire, souvent inclus avec le support pivotant, est très populaire.
Un présentoir à gâteaux rotatif est une véritable trouvaille parmi les équipements de cuisine et deviendra l'assistant principal de vos inventions culinaires. Avec son aide, vous pouvez facilement et rapidement décorer des produits de boulangerie et décorer la table de fête. Dans notre large gamme, vous trouverez toujours un stand adapté à vos préférences et à votre budget.
Des formes laconiques, classiques et avec des accents stylistiques, compléteront un événement formel. Les modèles lumineux et colorés s'intégreront parfaitement à une fête d'enfants, et ceux en porcelaine aux tons clairs seront un merveilleux ajout à un mariage.
