Les ustensiles de cuisine doivent remplir leur fonction principale : être utiles pour préparer des plats délicieux. Les aliments ne doivent pas perdre leurs qualités essentielles lorsqu’ils sont utilisés avec des ustensiles sans danger pour la santé humaine. Une poêle en aluminium bien choisie vous aidera à éviter un gaspillage d’argent inutile.
Contenu
- Caractéristiques des poêles à frire en aluminium
- Avantages et inconvénients des poêles à frire en aluminium pour la santé
- Types de poêles à frire en aluminium
- Forme et taille
- Accessoires pour poêle en aluminium
- Comment chauffer une poêle en aluminium pour éviter de brûler
- Comment distinguer une poêle en fonte d'une poêle en aluminium
- Critères pour choisir une poêle en aluminium de qualité
- Conseils d'entretien
- Marques célèbres de poêles à frire en aluminium
- VIDÉO : Comment préparer une poêle en aluminium.
Caractéristiques des poêles à frire en aluminium
Le produit au design classique ne nécessite pas d'entretien particulier si les ustensiles de cuisine sont utilisés correctement. Son poids est faible et son prix se compare avantageusement à celui des produits coûteux avec revêtement en diamant, en titane ou en marbre. Les qualités énumérées des produits en aluminium en font un produit recherché sur le marché de la consommation. La différence de prix dépend du modèle du produit, qui peut durer longtemps.
Qu'est-ce qui est mieux : une poêle en fonte ou en aluminium ? L’acier et la fonte peuvent être considérés comme des produits durables. L'aluminium ne leur est pas inférieur dans ces qualités et est moins cher.
Important! Il faut se rappeler que les récipients fabriqués avec ce métal ont tendance à brûler. Se débarrasser du problème qui est survenu n’est pas facile. Une chute de hauteur constitue un risque supplémentaire d’endommagement de ces produits.
Avantages et inconvénients des poêles à frire en aluminium pour la santé
Lors de la cuisson, il est important d'obtenir des plats savoureux et sûrs pour le corps. La poêle et la casserole en aluminium ont suscité une controverse parmi les experts quant à l'opportunité de leur utilisation. Certains d’entre eux considèrent l’entrée de métal dans le corps comme un phénomène dangereux. La catégorie des médecins sceptiques affirme que l’impact négatif d’un tel facteur sur la santé a un effet cumulatif.
Contrairement à cette opinion, la plupart des scientifiques pensent que l’aluminium en microdoses n’est pas capable de nuire à l’organisme. Conclusion : les effets nocifs du métal mentionné sur la santé n’ont pas été prouvés par des études en laboratoire.
Informations Complémentaires! Les ustensiles de cuisine en aluminium ne conviennent pas à la cuisson de plats acides. Si vous le souhaitez, vous pouvez transférer ces aliments dans un récipient en émail, car la nocivité du métal réside dans son oxydation rapide.
Types de poêles à frire en aluminium
La gamme de choix de modèles de tels produits est impressionnante. Lors de l’achat, il est important d’évaluer trois qualités d’un produit : la praticité, le prix et son impact sur la santé humaine.
Matériaux des poêles en aluminium
Différents métaux sont utilisés comme base pour de tels plats. Cependant, chacun d’entre eux a ses propres caractéristiques. Tout le monde ne connaît pas la différence entre l’aluminium moulé et l’aluminium forgé.
Fonte d'aluminium
Le poids d'un tel produit aura des paramètres plus impressionnants que sa version forgée. Lors de la fabrication de cette poêle, vous devez vous attendre à un produit avec un fond épais et une grande durabilité.
Forgé
Le pressage de la matière première constitue le principal développement technique pour un tel produit. Sous haute pression, l’aluminium devient solide. La texture dense et fibreuse du produit sont ses principales caractéristiques.
Attention! Qu'est-ce qui est mieux : le métal moulé ou forgé ? Dans ce cas, il est difficile de choisir une option. Cependant, les acheteurs préfèrent les produits moulés.
Poêle à frire revêtue d'aluminium
Lors de l’achat d’ustensiles de cuisine, il est important de prendre en compte leur aspect pratique et leur sécurité. Les paramètres de prix des produits avec un certain type de revêtement ne doivent pas non plus être négligés.
Avec revêtement en céramique
Une poêle avec une couche intérieure en céramique est conforme aux normes européennes. Ce type de revêtement doit être acheté en raison de sa résistance aux dommages et aux températures élevées. La couche de céramique ne nécessite aucun temps pour chauffer la poêle. Le produit durera longtemps et vous permettra d'utiliser un minimum d'huile lors de la friture.
Inconvénients d'une poêle en aluminium avec une couche en céramique.
- Fragilité du matériau. Pour cette raison, vous ne pouvez pas nettoyer ces ustensiles au lave-vaisselle. L'exception concerne les modèles avec revêtement supplémentaire. Les fluctuations de température sont également indésirables en raison du risque de microfissures dans le revêtement céramique. Ils ne sont pas dangereux en soi, mais ils peuvent entraîner une réduction de la durée de vie des ustensiles de cuisine.
- Prix élevés. La céramique ne peut pas être considérée comme un matériau bon marché. Par conséquent, une poêle à frire en aluminium n’est plus un produit abordable pour toutes les femmes au foyer.
- Restrictions d'utilisation. Les plaques de cuisson à base ultra-mince forment une association douteuse avec les poêles à frire en aluminium à revêtement céramique. Il est préférable de l'utiliser pour cuire des aliments sur une cuisinière à gaz ou électrique.
Poêle à frire avec revêtement antiadhésif
Une option économique ne signifie pas toujours que le produit est pratique. Il est possible d'éliminer les dépôts gras de la couche antiadhésive. Le métal finira par souffrir d’un entretien négligé. Dans ce cas, l'aluminium moulé est meilleur que les produits emboutis à partir de feuilles de ce métal.
Poids et épaisseur de paroi
En eux-mêmes, ces plats ne sont pas des ustensiles lourds. Les cuisinières en céramique et électriques ne permettent pas l'utilisation de casseroles à parois minces. Un réchaud à gaz convient aux ustensiles de cuisine à fond épais.
Forme et taille
Les dimensions des poêles à frire dépendent de l'usage auquel elles sont destinées. La forme ronde des plats reste traditionnelle. Si vous le souhaitez, vous pouvez choisir des paramètres avec des lignes plus créatives. La fonctionnalité est importante dans la vaisselle, il convient de le rappeler. Une poêle carrée en aluminium aura l'air impressionnante, mais si vous souhaitez retourner les aliments sur le feu, ce format créera des problèmes au cuisinier.
La taille du produit dépend du nombre de personnes vivant dans la famille. Le diamètre de 28 cm de cette poêle est idéal pour cuisiner pour tous les membres de la maison.
Accessoires pour poêle en aluminium
Il est difficile d’imaginer des plats qui ne contiennent pas d’éléments supplémentaires. Leur présence/absence affecte souvent la fonctionnalité du produit.
Stylo
Dans ce cas, nous parlons d'un composant amovible et non amovible de la conception de la poêle à frire. Son choix dépend de la nécessité d'utiliser l'ustensile de cuisine au four et directement sur la cuisinière à gaz. Il peut souvent être acheté comme accessoire supplémentaire pour une poêle à frire.
La poignée peut être en plastique, ce qui ne rend pas ce matériau moins fonctionnel. Il est impossible de se brûler lors de son utilisation, car les modèles modernes de poêles à frire n'impliquent pas de chauffer la poignée.
Couvercle
Bien souvent, cet accessoire n'est pas fourni avec la poêle. Vous pouvez l'acheter en tant qu'ensemble séparé. Idéalement, le couvercle devrait être en aluminium. L'acier inoxydable ou le silicone de haute qualité fonctionneront également dans ce cas.
Le couvercle peut être adapté à n'importe quel modèle qui lui correspond en diamètre. Sa taille varie généralement de 18 à 28 cm.
Comment chauffer une poêle en aluminium pour éviter de brûler
Les ustensiles de friture ne poseront aucun problème s'ils sont correctement préparés pour être utilisés dès le départ.
Méthode « grand-mère » au sel
Nos ancêtres n’aimaient pas gâcher le goût des aliments qu’ils avaient déjà travaillé si dur pour obtenir. Lorsque vous achetez une poêle en aluminium, vous devez d’abord saupoudrer du sel sur son fond. Dans ce cas, n’importe quelle variété fera l’affaire. Ensuite, vous devez calciner le sel pendant 10 à 15 minutes. Le matériau utilisé doit être retiré et la poêle doit être graissée avec de l'huile végétale. Dans quelques jours, il sera prêt à être mangé.
Option avec eau sans sel
Il est possible de se passer de cette substance organique. Tout d’abord, vous devez faire bouillir de l’eau dans un récipient en aluminium pendant cinq minutes. Le liquide chaud doit être égoutté et la poêle elle-même doit être laissée sécher pendant une demi-heure. Ensuite, vous devez graisser les parois intérieures du plat avec de l'huile végétale. Une base grasse comme le saindoux ne fonctionnera pas. Dans une journée, la poêle en aluminium sera prête à être utilisée.
Calcination avec de l'huile végétale
Dans ce cas, on parle de calciner le sel avec le liquide huileux. La recette pour préparer une poêle en aluminium est simple.
- Utiliser de l'huile. Il doit être réparti uniformément sur tout le fond de la poêle.
- Ajout de sel. 1 cuillère à café suffit. de cette substance pour la mélanger avec de l'huile végétale.
- L'étape finale. Le récipient doit reposer pendant quelques heures, après quoi il peut être utilisé.
Comment distinguer une poêle en fonte d'une poêle en aluminium
Les produits en fonte sont difficiles à confondre avec d’autres produits. Il a un poids impressionnant et est considéré comme un produit destiné à une utilisation à long terme. L'aluminium a un poids beaucoup plus faible, ce qui constitue l'objectif principal.
Les deux métaux ont tendance à brûler les aliments sans les remuer. Cependant, la fonte est plus résistante au nettoyage que l’aluminium. Pour cette raison, il peut servir son propriétaire pendant un nombre illimité d’années.
Important! La différence de poids sera le critère principal dans une telle comparaison. De plus, la couleur de l’aluminium est difficile à jouer. Les contrefaçons de ce métal sont rares, ce n'est donc pas un matériau cher en termes de prix.
Critères pour choisir une poêle en aluminium de qualité
Les ustensiles de cuisine antiadhésifs pour la friture et le ragoût doivent être sélectionnés en tenant compte des facteurs suivants.
- Bas. Son épaisseur maximale garantit une utilisation longue durée de la poêle. Il faut faire attention au revêtement antiadhésif multicouche. La projection plasma peut augmenter le prix du produit, ce qui servira de garantie supplémentaire.
- Risque dans l'épargne. Le moletage à rouleaux n’est pas la meilleure option d’achat si vous souhaitez utiliser le produit pendant plus d’un an. Les ustensiles de cuisine en aluminium ne sont pas un produit au prix exorbitant. Il est préférable d'acheter une poêle plus chère pour qu'elle dure plus longtemps.
- Prudence. Vous ne pouvez pas économiser sur les ustensiles de cuisine de qualité. Cependant, lors de l'achat de biens de consommation, le risque d'utiliser une poêle en pseudo-aluminium augmente plusieurs fois. Si vous avez un petit budget familial, vous devriez faire attention aux marques nationales avec d'excellents produits à des prix abordables.
Conseils d'entretien
Maintenir les poêles en aluminium en bon état ne demande pas beaucoup d’efforts.
- Nettoyage. Il faut le faire après chaque utilisation d'ustensiles de cuisine pour la friture. De nombreux modèles permettent de nettoyer la poêle en aluminium au lave-vaisselle. Il existe une large gamme de détergents disponibles pour ce produit dans les magasins spécialisés. Vous pouvez vous en sortir avec les conseils de grand-mère si vous les appliquez correctement. Il est préférable d’éviter d’utiliser des produits abrasifs lors du lavage de ce type de vaisselle.
- Prudence. Il est préférable d’oublier l’idée que les aliments dans un tel plat peuvent être remués avec un objet pointu. Vous pouvez essayer cette expérience, mais la poêle sera certainement gaspillée. Il est préférable d’utiliser une spatule en bois, qui n’endommagera pas le fond des ustensiles de cuisine en aluminium.
- Lutter contre les anciens dépôts de carbone. Le nettoyage quotidien peut ne pas produire les résultats souhaités s’il n’est pas effectué correctement. En cas de dépôts de carbone, utilisez de l’acide citrique et du vinaigre. Les proportions de ces ingrédients sont les suivantes : 2 l. eau/200 ml. vinaigre/100 ml. acide citrique. Les ingrédients ci-dessus doivent être bouillis pendant 10 à 15 minutes, puis essuyez la surface des plats avec ce liquide.
Informations Complémentaires! Vous pouvez nettoyer une poêle en aluminium avec de l’ammoniaque. 1 verre d'eau/10 à 15 gouttes d'ammoniaque élimineront les taches fraîches de la vaisselle. Il suffit de verser le fond de la casserole pendant 20 minutes pour que son intérieur soit nettoyé.
Marques célèbres de poêles à frire en aluminium
Chaque entreprise qui fabrique de tels produits se concentre sur l’utilisation d’un matériau spécifique.
- Ballarini. L'entreprise italienne est spécialisée dans la production d'ustensiles de cuisine avec revêtement en céramique pour la friture. Les acheteurs ont également noté le style des produits, ce qui implique leur élégance et leur grande durabilité. Ballarini propose d'acheter des contenants en aluminium sous forme de poêles, de casseroles et de couvercles pour ces ustensiles.
Vous souhaitez acheter une poêle de qualité ? Alors faites attention à la marque Ballarini. - Kukmara. Un mot étranger implique un producteur national. Grâce à sa poignée amovible, la batterie de cuisine peut être utilisée au four. L'ensemble comprend une paire de poignées, qui font du modèle lui-même un achat pratique.
Les poêles à frire Kukmara sont très demandées par les clients. - Téfal. Une entreprise bien connue propose des poêles à frire en aluminium avec un revêtement antiadhésif de haute qualité. Les matériaux écologiques vous permettent de préparer les aliments d’une manière bénéfique pour votre corps. Lors du choix d'une poêle en fonte d'aluminium, vous pouvez terminer votre recherche avec le modèle Tefal 04081100.
L'entreprise française est considérée comme la « mère » des ustensiles de cuisine avec revêtement antiadhésif. - Rondelle. Le constructeur allemand propose des modèles avec un revêtement à trois couches à un prix acceptable pour les consommateurs nationaux. La poignée en silicone n'est pas sujette à la chaleur, il n'y a donc pas lieu de s'inquiéter des brûlures.
Rondell – les modèles sont renforcés par un fond fusionné, ce qui améliore la conductivité thermique du produit et accélère le processus de cuisson. - Vaisselle en métal Neva. Encore une fois, nous parlerons d’un fabricant national. Une entreprise de Saint-Pétersbourg propose des produits sous forme de structures en aluminium moulé à utiliser.
La cuisine est une pièce importante de la maison et vous ne devriez pas lésiner sur son amélioration. Son équipement devrait inclure au moins une poêle en aluminium dans l’arsenal de la ménagère.
