L'art de l'étiquette est complexe, et pour certains il semble incompréhensible, mais en même temps il est très intéressant et fascinant. Étonnamment, de nombreuses personnes modernes connaissent les règles les plus élémentaires de l’étiquette et, dans la haute société, ne s’efforcent pas de boire du vin dans un verre à cognac ou un verre à liqueur. Mais il existe encore de nombreuses variétés de verres pour différentes boissons et même la personne la plus avancée peut facilement être confuse, sans parler des gens ordinaires. Dans l'article d'aujourd'hui, nous parlerons en détail de toutes les subtilités des verres à alcool, de leurs origines et même des marques populaires de verrerie.
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Comment les lunettes sont nées
Ce qui est intéressant, c'est que les habitants de la Grèce et de la Rome antiques n'utilisaient pas du tout de verres, mais les anciens Égyptiens buvaient souvent du vin dans ces verres. Les gobelets en verre sont apparus en Europe au XVe siècle après J.-C. grâce aux souffleurs de verre vénitiens de l'île de Murano, leur conception était très simple : un petit bol sur une tige en verre. Ces plats ont rapidement acquis une apparence esthétique et ont volé dans différents pays comme des petits pains.
Chaque pays européen avait sa propre culture authentique et apportait quelque chose de propre à cet élément de la vaisselle. Par exemple, les monogrammes, les ornements, les images religieuses. Il est bien connu que la fabrication de bijoux était très populaire dans les États allemands, donc le fait que des coupes en verre soient incrustées de pierres précieuses ne surprendra personne. Les lunettes sont arrivées dans notre pays par la « fenêtre sur l’Europe » avec de nombreuses autres réformes de Pierre le Grand. À cette époque, on les appelait « pokals » en allemand.
De quels matériaux sont faits les verres ?
Il est généralement admis que les verres sont fabriqués uniquement en verre, ou au moins en cristal. Mais en réalité, c'est loin d'être vrai, et dans certains bars, vous pouvez trouver des verres fabriqués à partir de matériaux non traditionnels. Les ustensiles en métal semblent plonger une personne dans une atmosphère médiévale ; vous pouvez imaginer que vous buvez du vin dans une vraie coupe. Les verres en pierre sont élégants et beaux, apportent un sentiment de luxe et de prospérité à l'intérieur de la pièce, mais ils ne sont pas les plus pratiques, lourds et pas très pratiques pour boire. Ainsi, les produits en turquoise, jaspe, malachite et quartz seront une excellente décoration pour un bar ou une cuisine plutôt que pour une table.
Les prix des articles de table insolites sont déterminés par la rareté des matériaux, la qualité de la production, la complexité du design et de la forme. Dans les bars à bière haut de gamme, vous pouvez trouver des chopes en bois avec des rivets en acier. Cela a l'air très beau et authentique. Les verres en métal sont généralement vendus individuellement ou par paires, les ensembles entiers étant fabriqués sur commande et donc beaucoup plus chers.
Quels sont les noms des verres pour différentes boissons ?
Il y a un verre pour chaque boisson, et chaque verre a son propre nom :
- Les verres à vin sont utilisés pour les vins blancs et rouges.
- Les vins mousseux, le champagne et certains types de cocktails sont traditionnellement servis dans des verres à vin.
- Les liqueurs, la vodka, l'absinthe, le xérès et le vermouth se boivent dans des verres à liqueur.
- Les chopes sont utilisées pour la bière.
coupes de champagne
Le champagne est l’une des boissons alcoolisées les plus populaires. On le boit aussi bien au Nouvel An qu'à l'occasion des anniversaires. On peut souvent le voir lors d’événements sociaux et de réunions de vieux amis. Le champagne est généralement servi dans des verres spéciaux appelés gobelets. Ils sont à leur tour divisés en plusieurs types.
Examinons ces points plus en détail :
- Flûte. Ce type de vaisselle porte un nom beaucoup plus romantique et compréhensible : un verre à flûte ou un gobelet à flûte. Cette forme allongée de verre à vin mousseux est considérée comme classique et la plus courante. La flûte doit être très bien refroidie avant de servir la boisson. De préférence, avant que du givre ne se forme sur les parois vitrées du verre.
Fait intéressant : comme la « flûte » est utilisée depuis plusieurs siècles, on a constaté que cette forme contribue à l’apparition de bulles de gaz plus actives et plus évidentes dans le liquide et à leur belle remontée à la surface. C'est précisément pour cette qualité que le champagne est apprécié.
- Tasse. Ce type de champagne possède également un deuxième nom, mais moins romantique et sophistiqué : le gobelet-coupe. Un verre similaire pour le champagne ou tout autre vin mousseux a un col très large. Cela signifie que la zone d'évaporation des bulles de gaz est beaucoup plus grande et qu'après quelques minutes, il n'en restera pratiquement plus rien. Une tasse ou un gobelet convient aux personnes qui s'enivrent rapidement et qui souhaitent retarder ce moment. La coupe a acquis une grande popularité dans les années trente et quarante du siècle dernier.
- La tulipe a une apparence élégante. Elle est beaucoup moins courante que la « flûte » et encore moins courante que le « gobelet ». Cela est dû au fait qu'il est utilisé uniquement par les personnes qui apprécient et aiment vraiment le champagne et les vins blancs mousseux avec un amour grand et chaleureux. La forme de la tulipe ressemble à une flûte, mais a un volume plus grand. Le bol s'élargit vers le centre et se rétrécit légèrement en diamètre vers les bords, comme une fleur de tulipe qui a très peu de temps avant de fleurir complètement et d'ouvrir son bouton. La petite surface de contact avec l'air permet de conserver les bulles ludiques le plus longtemps possible et de rassembler tous les arômes en un seul, tandis que les vapeurs d'alcool n'atteignent pas votre nez. En plus de cela, on peut noter que le goût de la boisson atteint les bonnes parties de la langue et est uniformément réparti sur celle-ci.
Pour résumer : les verres en forme de tulipe doivent être choisis si votre menu comprend souvent des vins mousseux haut de gamme de la plus haute qualité ; pour la catégorie de prix moyen, les flûtes classiques conviennent également.
Types de verres pour le vin rouge et blanc
Les vrais connaisseurs de vin savent que chaque type de cette noble boisson nécessite un type de verrerie distinct.
Conseil! Lors du choix d'un verre à vin, vous devez suivre la règle : le coût moyen d'un verre de l'ensemble doit être égal au coût de la bouteille de vin que vous boirez.
C'est difficile à croire, mais le goût, l'arôme et même la couleur du vin dépendront directement de la forme, de la taille du verre et du type de verre dans lequel il a été fabriqué. Il sera très facile de le vérifier en goûtant simplement le vin de la même bouteille, en le versant, par exemple, dans une tasse à café ou un verre à liqueur. Le goût d’une boisson dans un verre à shot sera très différent de celui d’une boisson dans un verre spécial.
Le paramètre principal qui influence le choix de la verrerie est le type de vin lui-même. Si vous êtes un vrai professionnel, vous aurez probablement neuf ou dix ensembles différents dans votre arsenal. Mais pour les gens ordinaires, il suffira d'avoir seulement deux ensembles :
- Les verres à vin rouge, quant à eux, existent en deux types : « Bordeaux » et « Bourgogne ». Le premier type est le plus courant, car il convient à de nombreuses variétés de vins rouges : Beaujolais, Dolcetto, Sangiovese. Le bol en verre doit avoir un volume de plus de six cents millilitres, sinon vous risquez de perdre l'arôme et le bouquet de saveurs complet de certains vins rouges riches. Le « Bourgogne » sera idéal pour les vins à forte acidité et aux tanins moyennement exprimés. Par exemple, le Pinot Noir, le Barolo, le Barbaresco. Le volume de ce type d'ustensile de cuisine est plus grand : sept cents millilitres et plus.
- Les verres à vin blanc ont une forme très similaire à celle des verres à Bordeaux, mais leur volume est presque la moitié de celui des verres à Bordeaux. Il est conseillé de boire les vins blancs frais, et un tel récipient est capable de maintenir la température optimale du fait que la boisson se boit beaucoup plus rapidement dans un petit verre et n'a pas le temps de se réchauffer à la température de la paume ou de la pièce.
Verre à Cognac
Le cognac est l’une des boissons les plus majestueuses et enivrantes. Il est généralement bu par des hommes rudes et forts, des romantiques avec des éléments de nature noble. Mais les femmes fragiles ne sont pas non plus étrangères au goût acidulé du cognac. Les dames nobles préfèrent déguster l'alcool dans un verre élégant avec des gravures et de beaux ornements. La forme d'un verre à cognac classique est souvent comparée à un bouton de tulipe, gracieusement perché sur une tige courte mais stable.
Important! Veuillez noter que selon les règles de l'étiquette, le verre ne peut pas être rempli jusqu'au bord. En général, la boisson ne remplit qu'un quart du récipient. Ensuite, en effectuant de légers mouvements de la main, faites tourner et tourner le verre. Cela est fait afin de remplir la boisson d'oxygène et en même temps de disperser l'arôme capiteux du cognac fort.
Le matériau à partir duquel les verres classiques sont généralement fabriqués est du verre fin ou même du cristal. Il est clair que la vaisselle en cristal sera de bien meilleure qualité et plus luxueuse, mais elle coûtera également beaucoup plus cher que le verre bon marché.
Veuillez noter! Un verre à cognac avec une gravure personnalisée sera un excellent cadeau pour toute occasion pour les amateurs de boissons fortes mais nobles.
Types de récipients à whisky
Le bon whisky est servi dans des verres à l'ancienne, dont le volume varie de 180 à 320 millilitres. Il est intéressant de noter que ces verres étaient auparavant populaires pour toutes les boissons fortes servies avec de la glace. Et ce n’est pas surprenant : malgré leur taille apparemment petite, les verres à whisky sont assez spacieux.
Récipients à liqueur
Comme mentionné ci-dessus, les liqueurs sont généralement servies dans des verres à liqueur. Un verre à liqueur classique est une tasse de quarante à soixante millilitres sur une tige fine et longue. Dans un tel récipient, il est d'usage de servir la liqueur pure, sans la diluer avec du café ou du thé.
Important! Veuillez noter qu'il est d'usage de servir de la liqueur ni avant ni pendant, mais immédiatement après un repas copieux.
verres à bière
Les verres, ou plus précisément les chopes à bière, se distinguent par leur grande hauteur et leur diamètre qui s'élargit vers le centre. Comme un verre à whisky, il doit simplement avoir des parois assez épaisses pour conserver le froid de la boisson, car la bière doit être servie fraîche. Le volume d'une telle tasse est impressionnant, jusqu'à mille millilitres. De plus, ces plats sont équipés d'une grande poignée pratique pour boire facilement une boisson alcoolisée.
Verres pour cocktails alcoolisés
Dans les bars modernes, les barmans peuvent proposer à leurs clients un large choix de délicieux cocktails alcoolisés. Par conséquent, les types de verres suivants sont requis au comptoir du bar :
- Petit verre à parois droites, un « shot » rappelle plutôt un verre à shot. La seule différence est le fond plus épais. Ce « verre » a un petit volume : environ quarante à soixante millilitres. Ces verres sont destinés aux alcools forts soumis à un fort refroidissement. Le plus souvent, les shots contiennent de l’alcool non dilué. Mais certains cocktails à plusieurs couches sont également servis dans de tels verres, mais seulement s'ils sont conçus pour une seule grande gorgée.
- Un highball est un grand verre d'une capacité d'environ 150 à 300 millilitres. Les parois d'un tel récipient sont épaissies, tout comme le fond. Le diamètre du verre s'élargit vers le col. Le plus souvent, de l'eau, certaines boissons non alcoolisées et certaines boissons alcoolisées sont servies dans un tel verre.
- Collins est un grand verre qui ressemble à un highball, mais qui a une capacité beaucoup plus grande : environ 240 à 340 millilitres. Ces verres sont destinés aux boissons alcoolisées fortes mélangées avec du soda et de la glace.
Pour le martini
Un verre à martini est un bol en forme de triangle avec un col large. La tige de ce verre est fine. Grâce à cela, le cocktail ne chauffe pas trop.
VIDÉO : Types de verres pour boissons alcoolisées.
50 photos de verres pour différents types de boissons alcoolisées :
