Poêles à frire Lodge

Les ustensiles de cuisine en fonte sont constamment et à juste titre très demandés. Malgré les nouvelles technologies et les matériaux modernes, les poêles en fonte se trouvent dans presque tous les foyers et les ménagères expérimentées n'échangeraient jamais leur poêle en fonte préférée et éprouvée contre une autre, même moderne. Pour beaucoup, c'est un objet qui symbolise la fiabilité et la stabilité de la maison.

Caractéristiques des ustensiles de cuisine de la société américaine Lodge

La société américaine Lodge a été fondée par Joseph Lodge en 1950 et est entrée sur le marché avec des ustensiles de cuisine en fonte. Des années ont passé depuis, mais l’entreprise adhère toujours aux traditions développées par son fondateur. Produit uniquement des produits en fonte et développe constamment de nouveaux types de produits. La demande pour leurs articles de table ne cesse de croître. La gamme de produits s'élargit constamment : poêles en fonte, plats de cuisson, plaques de cuisson, marmites en fonte, poêles à griller.

Tous les produits Lodge ont une caractéristique : ils sont simples et durables. Les plats sont un peu bruts, sans fioritures, mais fiables. Il s'intègre parfaitement dans le design de la pièce. C'est la base d'une bonne cuisine de ménagère, des plats traditionnels hérités de génération en génération qui serviront à plusieurs générations de la famille.

Les ustensiles de cuisine en fonte ont leurs propres caractéristiques :

• ne craint pas la surchauffe, peut rester longtemps au feu ;
• a une résistance particulière, ne craint pas les chocs mécaniques et, en cas de chute, ne se déforme pas ;
• il ne se fissure pas et ne développe pas de rayures ou d'éclats après une utilisation à long terme ;
• se réchauffe lentement et uniformément, conserve la chaleur pendant longtemps ;
• possède un revêtement antiadhésif naturel, mais il n'est pas recommandé de cuisiner sans utiliser d'huile végétale du tout ;
• nécessite un entretien minimal;
• convient à la cuisson sur tous types de plaques de cuisson, y compris l'induction ;
• dure longtemps et s'améliore avec le temps.

Ne soyez pas surpris, tout cela est vrai. La poêle en fonte Lodge décorera n'importe quelle cuisine et vous permettra de cuisiner superbement - de sorte que vous surprendrez tout le monde avec vos talents culinaires.

De quels matériaux sont fabriquées les poêles Lodge ?

Le seul matériau utilisé dans la production est la fonte de haute qualité. L'entreprise a développé une technologie spéciale pour durcir ce métal, qui, lors du traitement thermique dans les fours à induction modernes, acquiert une résistance et une durabilité particulières. La fonte trempée ne se casse pas, ne se fissure pas et possède des qualités particulièrement résistantes. La fonte Lodge occupe à juste titre une place de premier plan dans les classements mondiaux, c'est un gage de fiabilité.

Quels revêtements protecteurs la marque Lodge utilise-t-elle ?

Les poêles Lodge traditionnelles n'ont pas de revêtement antiadhésif spécial. Mais chaque femme au foyer sait que les plats cuits dans une poêle en fonte ne brûlent pas, ils ne collent pas au fond. Le secret est que les ustensiles de cuisine en fonte développent un revêtement antiadhésif naturel. Lors du chauffage, la graisse et l'huile s'écoulent dans les pores de la fonte, formant un film protecteur, qui est le revêtement protecteur. Cela ne fait qu’augmenter avec le temps. Dans le même temps, il est important de se rappeler que vous ne pouvez pas cuisiner dessus sans aucune huile végétale, comme vous pouvez le faire sur des poêles en téflon.

Les poêles en fonte sont fabriquées avec un revêtement en émail. La surface intérieure est recouverte d'émail, la surface devient parfaitement lisse. Un impact mécanique fort peut endommager le revêtement en émail. Ces ustensiles de cuisine n’ont pas besoin d’être calcinés avant la première utilisation. Cela se fait en usine avant le traitement de l'émail. Le revêtement n'est pas antiadhésif et nécessite l'ajout d'huile végétale lors de la friture.

Dans quelle gamme de formes et de tailles les poêles à frire Lodge sont-elles disponibles ?

Une très large gamme de produits a été développée et mise en vente. L'entreprise offre aux clients la possibilité de choisir exactement ce dont ils ont besoin dans la cuisine, plutôt que de se contenter de ce qui est en vente.

Les produits diffèrent :

Par forme

Nous sommes habitués au fait que la forme ronde des ustensiles de cuisine en fonte Lodge est la seule pratique et possible. La société américaine Lodge a pris en compte la particularité de ses ustensiles de cuisine et, afin de faciliter le levage des lourdes casseroles en fonte, fabrique une poignée supplémentaire pour que les ustensiles de cuisine puissent être pris à deux mains. Elle a également développé une nouvelle forme : une poêle à frire carrée qui est depuis longtemps très demandée, et à juste titre.

• Rond

Les poêles traditionnelles en fonte ont une forme ronde, elles ont pris racine dans nos cuisines, elles sont familières et pratiques pour les ménagères. Selon le diamètre et la hauteur des côtés, ils servent à préparer vos plats préférés.

• Carré

Lodge a adopté une nouvelle approche en matière d'ustensiles de cuisine avec l'introduction de poêles à frire carrées. La conception et la fonctionnalité spéciales ont été soigneusement étudiées. La poêle à griller Lodge avec fond nervuré est conçue pour la friture de steaks de haute qualité.

Par taille

Les poêles à frire sont produites dans différents diamètres. Pour une famille de 3 à 4 personnes, la poêle la plus pratique est celle de 26 cm de diamètre avec des bords hauts. Il jouit d’une popularité bien méritée et se retrouve dans presque tous les foyers où les gens aiment cuisiner.

Une poêle d'un diamètre de 16 cm et 26 cm avec des bords bas est bien adaptée à la cuisson des crêpes. Cela permet de retourner plus facilement les crêpes ; la spatule n'accroche pas sur les bords.

La grande poêle en fonte Lodge mesure 30 cm et est idéale pour la cuisson au four. Les bonnes ménagères y cuisinent des plats de fête pour toute la famille ; vous pouvez y faire frire de la viande et du poisson.

Modèles de poêles à frire Lodge

Les spécialistes de l'entreprise prennent en compte les besoins du marché moderne et les demandes des chefs expérimentés qui proposent de nouveaux plats délicieux. Pour cela, ils ont besoin de plats modernes, bons et solides. C'est pourquoi de nouveaux modèles Lodge sont en cours de développement.

• L'un des modèles les plus utiles et les plus populaires de la gamme de produits du fabricant américain est la poêle à griller Lodge. Il est réalisé en forme de carré et possède un fond côtelé avec des côtes hautes. Utilisé par les chefs expérimentés pour préparer des steaks de viande. Selon de nombreux avis, il n’existe pas de meilleur ustensile de cuisine pour préparer ce plat.

• Poêle à frire Lodge Skillet. Une petite poêle en fonte conçue spécifiquement pour la cuisson des steaks de faux-filet. Les dimensions du produit sont de 30 x 30 cm, carré. Pour le confort du cuisinier, la poêle est dotée de deux poignées et d'un fond épais et nervuré. Les côtés de la poêle ne sont pas hauts, cela est fait pour qu'il soit pratique de retourner les morceaux de viande avec des pinces.

Lors du processus de friture de la viande, les nervures en fonte pénètrent profondément dans la viande et la chauffent de l'intérieur. En même temps, la graisse interne contenue dans la viande s'écoule dans les dépressions et commence à bouillir. Une croûte croustillante se forme à la surface de la viande, ce qui empêche le jus de s'écouler.

Dans une telle poêle, il est plus facile et plus simple de surveiller le degré de cuisson de la viande. La nourriture est préparée beaucoup plus rapidement. Les steaks sont juteux et dorés. Les côtes en fonte créent des rayures sombres sur la surface de la viande, ajoutant une saveur piquante au plat.

Comment identifier une véritable poêle à frire Lodge

1. L'entreprise place toujours son logo sur ses produits, il est toujours situé au fond du plat. Il est assez grand, il est impossible de ne pas le remarquer.
2. L'épaisseur des parois du produit ne peut être inférieure à 3 mm.
3. Il n'y a aucun défaut sur les surfaces, tous les produits subissent un contrôle qualité.
4. Le coût du produit est assez élevé.
5. La poêle à frire est dotée d'une poignée en fonte.
6. Le plat de cuisson en fonte est doté d'une poignée amovible.
7. L'ensemble comprend des couvercles en fonte avec deux poignées en fonte, dont le diamètre est idéal pour les casseroles.

Conseils utiles pour l'entretien des poêles Lodge

Une poêle en fonte durera très longtemps si elle est correctement entretenue. Avant votre première utilisation, prenez le temps de suivre nos recommandations, cela assurera une vie longue et productive à votre poêle Lodge, et par conséquent, des gourmandises délicieuses et saines que vous pourrez cuisiner dessus.

1. Lavez la poêle à l’eau tiède, à l’aide d’une brosse dure et d’un bon détergent. Rincez ensuite abondamment afin qu'aucune solution savonneuse ne reste sur la surface. Sécher avec une serviette.
2. Préchauffez bien le four, placez le plat à l'envers sur la grille et recouvrez-le d'un morceau de papier aluminium, de préférence en deux couches. Laissez reposer une heure. Ce temps est suffisant pour que les restes d'huile technique, qui sont utilisés dans le processus de fabrication du produit en usine, s'écoulent de la fonte.
3. Laissez refroidir et badigeonnez d'une fine couche d'huile.
4. Remettre au four pendant 30 minutes. La poêle en fonte est maintenant prête.

La fonte a une particularité : des pores se forment à sa surface. Ils sont de petite taille et pratiquement invisibles à l’œil nu. De ce fait, la fonte absorbe bien les odeurs, il n'est donc pas recommandé de laver les ustensiles de cuisine en fonte avec des détergents ou du savon.

Les particules d’huile s’écoulent dans les pores et forment ainsi un revêtement antiadhésif naturel. Si la poêle est bien chauffée, les aliments n’y colleront pas.

Si vous remarquez que pendant la cuisson, les aliments commencent à coller au fond de la poêle, il suffit de la chauffer à fond au four et les propriétés antiadhésives reviendront.

Après avoir terminé la cuisson dans une poêle en fonte, rincez-la à l'eau chaude sans savon et utilisez une éponge pour éliminer les résidus alimentaires. Sécher avec une serviette. Conserver uniquement dans un endroit sec et propre, sinon des taches de rouille peuvent se former sur la surface, ce qui est préjudiciable à la vaisselle.

Il est strictement interdit de laver les ustensiles de cuisine en fonte Lodge au lave-vaisselle. Une exposition prolongée de la surface en fonte aux détergents actifs entraînera l'absorption ferme de l'odeur chimique dans les pores du métal et, par la suite, les plats cuits dans une telle poêle sentiront le savon pendant longtemps. Les odeurs se dissipent très lentement.

Les poêles à frire de la société américaine Lodge sont toujours un bon achat pour le ménage. Cette batterie de cuisine apportera la chaleur du foyer et des plats délicieux et gourmands dans chaque maison dont toute la famille profitera. Elle lancera une nouvelle tradition consistant à transmettre des recettes maison et à se vanter de la délicieuse cuisine de sa mère et de sa grand-mère.

VIDÉO : Préparation d'une poêle en fonte pour l'utilisation.